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Scharf und ausdauernd: Küchenmesser im Test: Der Preis-Leistungs-Sieger kommt von Ikea

Ein gutes Küchenmesser darf nicht rosten und soll gut in der Hand liegen. Vor allem aber muss es scharf sein. "dTest", die tschechische Partnerzeitschrift der Stiftung Warentest, hat mehrere Modelle getestet. Der Testsieger kostet 80 Euro.

Ein gutes Küchenmesser schneidet Karotten ebenso gut wie Fleisch, Nüsse und Hartkäse.

Ein gutes Küchenmesser schneidet Karotten ebenso gut wie Fleisch, Nüsse und Hartkäse.

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Die Küche ist längst nicht mehr nur der Ort, an dem wir die Milch ins Müsli schütten oder das Essen vom Vortag warm machen. Die Küche ist in den vergangenen Jahren zum Statussymbol geworden. Das überrascht nicht: Kochen ist wieder in Mode, selbst Hobby-Köche brutzeln häufig auf Profiniveau.

Zudem geben die Deutschen immer mehr für Küchenutensilien aus. Eines der wichtigsten Kochutensilien überhaupt ist das Küchenmesser. Mit einem guten Exemplar kann man ohne Anstrengung nicht nur Gemüse schnippeln, sondern auch Fleisch filetieren und Nüsse hacken. Ein weniger gutes Exemplar sorgt dagegen für reichlich Frust.

Wüsthof-Messer auf Platz eins

Doch worauf kommt es bei einem guten Küchenmesser an? Und sind vergleichsweise günstige Modelle von Ikea schlechter als die hochpreisige Konkurrenz? Die Zeitschrift "dTest" - die tschechische Partnerzeitschrift der Stiftung Warentest - hat vor kurzem mehrere Küchenmesser mit glatter, 20 Zentimeter langer Klinge getestet. Der Test ist auch für hiesige Köche interessant, denn viele der geprüften Messer werden auch hierzulande verkauft.

Die Messer mussten in mehreren Disziplinen zeigen, was sie können: Es wurde geprüft, wie gut sie in der Hand liegen und wie sehr sie zu Korrosion neigen. Die Tester schnitten sich unter anderem durch Hart- und Weichkäse, rohen Fisch, Wassermelonen, Karotten, Schnittlauch und Rhabarber.  

Das insgesamt beste Messer ist das Wüsthof-Messer "Classic Ikon". Es kostet knapp 80 Euro. Die Wüsthof-Messer werden mit Lasern geschliffen und schneiden über die gesamte Klingenlänge.

Ikea ist Preis-Leistungs-Sieger

Ebenfalls überzeugend waren die 20-Zentimeter-Klingen Zwilling Four Star II (75 Euro), das WMF Grand Gourmet (50 Euro) und Fiskars Norr (35 Euro).

Der Preis-Leistungs-Champion ist Ikeas 365+-Serie. Die Edelstahl-Kochmesser bekommt man bereits für 20 Euro.

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Reportage: So sieht es im geheimen Prüflabor der Stiftung Warentest aus
cf
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Ich brauche dringend Hilfe bei der EM rente
Guten Tag mein Name ist Carsten Langer ich bin 46 Jahre alt und Versuche seit März 2015 die EM Rente zu beckommen meine Ärzte sagen ich kann nicht mehr Gutachten der Kranken Kasse sieht das auch so nur die Gutachter der Rentenkasse Sehens anders war schon vor sozial Gericht 1 Instanz Richterin sagt ich kann nicht am Gutachten vorbei entscheiden ihre Empfehlung ich sollte in die 2 Instanz weil sie meint das ich auch nicht mehr Arbeits fähig bin die 2 Instanz sagt laut Gutachten könnte ich noch arbeiten aber ihre Meinung nach könnte ich auch nicht mehr arbeiten ich sollte doch auf ein Urteil verzichten und ich sollte neu Rente beantragen und der zwischen Zeit wurde ich zur Berufs Findung geschickt die nach sechs Wochen von der Rentenkasse abgebrochen wurde habe auch erfahren das die Rentenkasse mir keine Umschulung mehr zutraut auf den Rat ich sollte noch Mal EM Rente beantragen bin ich in Reha gegangen damit ich auch neue Arzt berichte habe die Reha hat den Aufenthalt von 4 auf drei Wochen verkürzt und mich entlassen als nicht arbeitsfähig für den allgemeinen Arbeits Markt und ich kann keine 3 Stunden arbeiten das hat der Rentenkasse wieder nicht gereicht hatich wieder zum gutachter geschickt der mir 45 Minuten fragen gestellt hat und jetzt heißt es ich kann wieder voll arbeiten auf den allgemeinen Arbeits Markt Meine Erkrankungen sind Ateose in beiden knieen und mehreren Finger Gelenken Verschleiß in beiden Fuß, Hüft, Schulter und elebogen Gelenken dazu Gicht im linken Daumen satel Anhaltende Schmerzstörungen Wiederkehrende Depressionen Übergewicht Hormonstörungen Wirbelsäulenleiden Bandscheibenschädigung Schlaf Atem Störung Schlafstörungen eine ausgeprägte lese und rechtschreib Schwäche Panick Attacken ( Zukunftsangst) Suizidale Gedanken 1 Suite Versuch Laut aus Zügen einiger Befunde Bin ich nicht mehr Stress resistent Darf keinen akort machen keine Schicht Arbeit keine gehobene Verantwortung überaschinem oder Personen tragen usw Aber al das reicht nicht für die EM Rente Mittlerweile bin ich von der Kranken Kasse ausgesteuert das Arbeitsamt hat mich nach 9 Monaten abgemeldet und seit April wäre die Renten Kasse nicht mehr für mich zuständig aber da ein laufendes verfahren ist hmm keine Ahnung Da ich Mal gut verdient habe habe ich eine bu abgeschlossen aber da die über 900 euro mir zählt und das schon fast 3 Jahre habe ich kein Anspruch auf Harz 4 Grundsicherung Wohngeld oder sie Tafel für essen nein ich darf dafon mich noch mit 260€ freiwillig Kranken versichern Deswegen konnte ich meine Wohnung mir nicht mehr leisten und bin auf einen Campingplatz gezogenitlerweil habe ich eine Freundin und wir teilen uns die Wohnung Bitte ich brauche dringend Hilfe mir wird das alles zuviel werde mich parallel zu ihnen auch an den svdk wenden aber vielleicht können sie unterstützend helfen ich weiß echt nicht weiter und meine schlechten Gedanken werden wider sehr stark Mfg