Fleisch erst bei Zimmertemperatur auf den Grill, sonst erschrickt das Fleisch und die Muskelfasern ziehen sich zusammen, so wird das Fleisch später zäh. Bei der Höhe des Grillrostes immer darauf achten, dass das Steak nicht verbrennt und das austretende Fett nicht in die Flamme tropft. Welche die optimale Höhe ist, muss man selber ausprobieren.
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