Gillrezept die perfekte Grillkartoffel | STERN.de

Zum Artikel Gillrezept die perfekte Grillkartoffel

Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, in den Grill stellen und den Deckel schließen. Nach einer halben Stunde sollten die Kartoffeln so wie bei uns auf dem Grill ausschauen. Fertig! — Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, in den Grill stellen und den Deckel schließen. Nach einer halben Stunde sollten die Kartoffeln so wie bei uns auf dem Grill ausschauen. Fertig!

© Jenny Jacoby/ stern.de

Die Backofenkartoffeln mit Sesampaste ist eine schnell gemachte Sättigungsbeilage, die zu allem passt vom Würstchen bis zum gegrillten Fisch oder Geflügel. Sie brauchen: 1 kg Kartoffeln mit Schale, gewaschen, gebürstet. Drillingskartoffeln eignen sich gut. Etwas Öl 150 g Sesampaste (Tahin) Gibt es mittlerweile in besseren Supermärkten Sesam weiß oder schwarz etwas Meersalz 1/2 Bund Petersilie Saft einer Zitrone 2 Knoblauchzehen

Die Kartoffeln halbieren. Dann auf einem großen Teller etwas Öl und Meersalz verteilen. Sie können ein beliebiges Öl verwenden. Sesamöl unterstreicht den Geschmack später besonders gut. Anschließend die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten auf der so präparierten Auflaufform einölen.

Die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Wir grillen indirekt, also die Erdäpfel nicht über der Kohle platzieren, sondern in der Mitte und dann den Deckel zu. Die Kartoffeln sollen lediglich etwas vorgegart werden und ein leichtes Brandig bekommen.

Jetzt machen wir uns an die Sesampaste. Das grobe Meersalz mit Sesamkörnern mischen. Wir haben schwarzen Sesam verwendet, es geht aber auch mit hellem Sesam.

Jetzt noch Tahin hinzugeben. Zitronen lassen sich auch ohne Presse am Messer ausdrücken. Hauen Sie die Frucht zunächst ein paar Mal beherzt auf die Tischplatte...

... dann mit einem scharfen Messer tief einschneiden, aber nicht durchschneiden. Wie auf dem Bild lässt sich nun die Zitrone direkt am Messer wunderbar auspressen. Der Saft läuft zielgenau an der Schneide entlang in die Schale.

Nun die Petersilie fein schneiden und in die Sesampaste rühren. Mit einem Löffel die Paste auf den Kartoffeln verteilen. Es reicht jeweils ein Klecks.

Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, in den Grill stellen und den Deckel schließen. Nach einer halben Stunde sollten die Kartoffeln so wie bei uns auf dem Grill ausschauen. Fertig!

27. Mai 2018,16:48

Kräuter-Zupfbrot

Party- und Fingerfood Das perfekte Brot zum Grillen – Kräuter-Zupfbrot

Mehr zum Thema

22. September 2019,10:31

4 Min.

Rippchen

Grillen für Profis Nach diesen Rippchen leckt sich jeder die Finger

31. Oktober 2021,10:43

6 Min.

Halloween Rezept: Leckerer Hokkaido-Kürbis mit Hackfleisch-Gemüse-Füllung

"Halloween Special" Dieser Kürbis jagt Ihnen einen Mordshunger ein

9 Bilder

So sollten ihre gefüllten Champignons dann vor dem Grillen aussehen. Grillmeister Breinig hat die Champignons auf eine spezielle Gemüsegrillschale gelegt. Eine Aluschale tut es aber auch. Nicht vergessen, wir grillen hier indirekt. Die Holzkohle liegt also am Rand des Kugelgrills, die Pilze kommen in die Mitte. Deckel zu und bei gut 200 Grad 15 Minuten garen.

Schluss mit dem kalten Salat! Acht leckere Beilagen zum Nachgrillen

10 Bilder

Beilagen auf den Grill!: Gegrillter Römersalat mit Himbeeren

Beilagen auf den Grill! Gegrillter Römersalat mit Himbeeren

Profikoch und Grillmeister Klaus Breinig liebt Fleisch und spendiert ihm daher stets würdige Beilagen.

Beilagen auf den Grill! Diese sechs Rezepte überzeugen jeden Fleischliebhaber

7 Bilder

Beilagen auf den Grill!: Geröstete Rosmarin-Zwiebeln für den "Ah"-Effekt

Beilagen auf den Grill! Geröstete Rosmarin-Zwiebeln für den "Ah"-Effekt

06. Juni 2014,13:40

15 Bilder

Die Auberginen sind durch und mit reichlich frischen Kräutern bestreut. Superlecker und nicht fettig!

Beilagen auf den Grill! Süße Aubergine mit Sesam und Honig

11 Bilder

Beilagen auf den Grill!: Wir grillen Süßkartoffel-Auflauf mit Nüssen und Kurkuma

Beilagen auf den Grill! Wir grillen Süßkartoffel-Auflauf mit Nüssen und Kurkuma

19. November 2025,15:42

Gin Sets für Zuhause: Drei Gläser mit Bathtub-Gin stehen neben einer halbvollen Flasche

Wacholder pur Gin Sets für zu Hause: Mit diesen Tipps wird die erste Kreation ein Hit

Newsticker

19. November 2025 | 16:50 Uhr

Die Großmeisterin der koreanischen Küche verrät drei Rezepte

19. November 2025 | 15:42 Uhr

Gin selber machen: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

19. November 2025 | 14:48 Uhr

Rezept für Zitronen-Joghurtkuchen: Saftig, schnell und einfach

19. November 2025 | 12:54 Uhr

Wein-Adventskalender im Vergleich: Sieben Kalender für echte Genießer

19. November 2025 | 12:51 Uhr

Whisky-Adventskalender im Vergleich: Genuss zu Weihnachten

19. November 2025 | 12:50 Uhr

Rum-Adventskalender 2025: 6 aufregende Exemplare für Genießer

19. November 2025 | 12:07 Uhr

Mini-Raclette: 4 platzsparende Geräte im Vergleich

19. November 2025 | 10:32 Uhr

So gelingen Lafers perfekte Vanillekipferl zu Hause

18. November 2025 | 20:03 Uhr

Cremiges Schoko-Porridge in nur zehn Minuten: Das Rezept

18. November 2025 | 19:27 Uhr

Kuchenrezept mit drei Zutaten: Leckerer, kalorienarmer Joghurtkuchen