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BBQ Brisket Fleisch, das auf der Zunge zergeht

Eine echte gegrillte Rinderbrust oder BBQ-Brisket braucht Zeit. Genauer gesagt 18 Stunden bei nur etwa 100 Grad. Dafür bekommen Sie das: zartestes Fleisch.
Von Henry Lübberstedt und Hannes Holtermann

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