Šaltibaršiai aus Litauen wird kalt serviert und ist damit ideal für heiße Sommertage. Wir zeigen Ihnen, wie sie die leckere Suppe mit nur wenigen Zutaten zubereiten.
Sie ist einfach zuzubereiten, aber kompliziert auszusprechen: die Suppe Šaltibaršiai (versuchen Sie es mal: "Schaltibarschtschäi“). Ihr Geschmack ist an heißen Sommertagen unwiderstehlich. Ja, auch in Litauen, dem Ursprungsland der kalten Rote-Bete-Suppe, kann es ziemlich warm werden. Dann steht die kleine Schwester des heißen Borschtschs auf vielen Tischen.
Auch bei meiner Familie: Sind wir in den Sommermonaten zu Besuch im Heimatland meiner Mutter, bestellen wir die traumhaft-pinkfarbene Suppe zu jeder Mahlzeit, manchmal sogar zum Frühstück: Hat man am Abend zuvor zu tief ins Glas geguckt, gibt es wohl kein besseres Gericht, das den Kater zähmt.
