Backen ist nicht einfach, zuweilen meiden sogar Spitzenköche dieses Gebiet der süßen Versuchungen. Aber eine Pavlova bringt selbst Backmuffel zum Tanzen. Luftig, süß und hier fruchtig zugleich.
Kuchen, Muffins, Plätzchen – ich liebe alles Süße, was aus dem Ofen kommt. Und dieser Duft! Doch ich gestehe: Selber backen fällt mir eher schwer. Erst mal das ganze Equipment: Schüsseln, Waage, Rührgerät, Messbecher, Kuchenform, Schneebesen, Kochlöffel, Teigschaber …
Hinzu kommen die Zutaten: Mehl, Eier, Zucker und Butter – etwas wirklich Schmackhaftes kann man daraus nicht zaubern. Also braucht man Schokolade, Nüsse, Früchte, Quark, Pudding. Sowie Backpulver, Natron oder sonstige Triebmittel. Selbst hochdekorierte Köche meiden das Backen; deshalb ist in der Küchenhierarchie immer jemand ausschließlich für den Nachtisch zuständig.
