Zutaten für 4 Personen:
4 handvoll Instant-Couscous 1 TL Kräutersalz 1 TL Ras el-Hanout Kaltes Wasser 20 ml Olivenöl 2 Möhren 1 Staudensellerie 1 Paprika 2 Frühlingszwiebeln
Passend dazu: Lamm oder gegrillte Spitzpaprika
1. Gemüse waschen, putzen und würfeln. Couscous mit Kräutersalz in eine Schüssel geben, Ras el-Hanout hinzugeben und Mischung gut vermengen.
2. So lange kaltes Wasser dazugeben bis das Couscous ganz bedeckt ist.
3. Während das Wasser einzieht, Gemüsewürfel anbraten und nach Belieben würzen.
4. Gemüse und Couscous mit etwas Olivenöl vermengen, alles bei etwa 180-200° für 10 Minuten in den Ofen stellen.
