Die Vogelgrippe traf in Brandenburg in diesem Jahr Zehntausende Nutztiere und Kraniche. Warum die Ministerin sich trotzdem keine Sorgen um den Gänsebraten an Weihnachten macht.
30 Tonnen mehr Gänsebraten als im Vorjahr: Polen bleibt die Nummer eins auf den Tellern. Wer sonst liefert und warum deutsche Gänse kaum exportiert werden.
Die Gans gehört zu den beliebtesten Zutaten für das perfekte Weihnachtsmenü. Doch es ist nicht leicht, sie perfekt zuzubereiten. Der stern verrät, wie es gelingt.
Mild und leicht süßlich schmeckt das Fleisch der Nager laut Kennern. Rasant breiten sich die invasiven Tiere vielerorts in Schleswig-Holstein aus. Ein Caterer im Norden serviert jetzt Nutria-Braten.
Die Behörden in Rheinland-Pfalz raten bei der Vogelgrippe weiter zu erhöhter Wachsamkeit. Die Ausbreitung der Virusvariante hat sich aber verlangsamt - die Stallpflicht wird mancherorts aufgehoben.
