Selbstexperiment Einen Monat lang nur vegane Ernährung: Wie gesund ist der "Veganuary" wirklich?

Wie gesund ist der "Veganuary" wirklich?
Zu den beliebtesten Neujahrsvorsätzen gehört auch der sogenannte "Veganuary": Einen Monat lang wird sich ausschließlich vegan ernährt. Doch wie herausfordernd ist das wirklich? Und ist das überhaupt gesund?
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Zu den beliebtesten Neujahrsvorsätzen gehört auch der sogenannte "Veganuary": Einen Monat lang wird sich ausschließlich vegan ernährt. Doch wie herausfordernd ist das wirklich? Und ist komplett vegane Ernährung überhaupt gesund? Eine Reporterin macht den Selbsttest – und überrascht sich letztendlich selbst.

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