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Soja in der Pfanne

Das Foodtribunal Sollte man das essen? Diesmal: Soja

Wenn's mal fleischlos sein soll, wird Soja in all seinen Formen immer beliebter. Wir klären auf über Herkunft und Inhaltsstoffe. Dazu reichen wir ein leckeres Rezept vom Sternekoch

Sojaschnetzel sehen zuerst einmal nicht ganz so appetitlich aus, sind aber Wunderwerke der alternativen Ernährung. Man kann sie in unterschiedlichen Größen kaufen und so verschiedene Größen von Fleischstücken ersetzen. In Lasagne oder Chili schmeckt man quasi keinen Unterschied zu Hack! Super: Trocken gelagert halten die Schnetzel sich deutlich länger als ihr fleischiger Gegenpart und sind so immer zur Hand, wenn zum Beispiel eine Sauce noch mehr Biss vertragen kann. Dafür entweder erst in Gemüsebrühe einweichen und dann zubereiten wie das entsprechende Fleischprodukt oder feinere Schnetzel direkt in Saucen oder Suppen geben und mitkochen. (Kleiner Tipp: Im Reformhaus gibt es meistens relativ große Packungen für verhältnismäßig wenig Geld.)

Freizeit Veggie-Geheimtipps

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