Wasserverbrauch: So viel Wasser steckt in Kaffee, Jeans und Chips | STERN.de

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Kaiserbrötchen - 690 Liter pro Kilogramm Ein Kaiserbrötchen aus deutschem Weizen, 60 Gramm schwer, schluckt 40 Liter Wasser. Auf ein Kilo hochgerechnet ergeben sich so knapp 700 Liter Wasser. — Kaiserbrötchen - 690 Liter pro Kilogramm Ein Kaiserbrötchen aus deutschem Weizen, 60 Gramm schwer, schluckt 40 Liter Wasser. Auf ein Kilo hochgerechnet ergeben sich so knapp 700 Liter Wasser.

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Röstkaffee - 18.857 Liter pro Kilogramm Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen: Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2013 bei 165 Liter, vor Bier, Wasser oder Tee. Doch bis der Kaffee in der Tasse brüht, ist viel Aufwand und Energie nötig - und Wasser. Für ein Kilogramm gerösteten Kaffee braucht es laut Hoekstra 18.857 Liter Wasser, für eine Tasse mit sieben Gramm Röstkaffee werden 132 Liter fällig. Der Wasserfußabdruck errechnet sich wie folgt: Die Kaffeeplanze braucht Wasser, um zu wachsen. Der Farmer benötigt Treibstoff und Maschinen, deren Produktion ebenfalls Wasser benötigt. Die Helfer auf der Plantage müssen kochen und waschen, der Kaffee muss gereinigt werden. Auch für die Veredlung, den Transport und den Zwischenhandel wird Wasser benötigt - bis hin zum Trinkwasser, mit dem die Kaffeemaschine befüllt wird. Hinzu kommen noch der Abwasch sowie das Wasser für die Produktion von Milch und Zucker. Zusammen mit Kollegen kam Hoekstra zu dem Schluss, dass allein ein Latte Macchiato zum Mitnehmen rund 200 Liter Wasser benötigt - mehr als eine Badewannenfüllung.

Rindfleisch - 15.415 Liter Wasser pro Kilogramm Einer der Spitzenreiter unter den Lebensmitteln ist Rindfleisch: Im Durchschnitt sind 15.415 Liter Wasser pro Kilogramm Fleisch (ohne Knochen) nötig. Grundlage der Berechnung ist die Intensivhaltung von Rindern, die nach drei Jahren ihr Schlachtgewicht erreicht haben. Bis dahin hat ein Tier laut der Tierschutzorganisation Peta etwa 1300 Kilogramm Futter aus verschiedenen Getreidesorten und Soja, 7200 Kilogramm Heu und rund 24.000 Liter Wasser zum Tränken gebraucht. Für das Futter werden insgesamt 15.300 Liter Wasser fällig.

Leder - 17.093 Liter Wasser pro Kilogramm Rund 2000 Liter Wasser mehr werden für ein Kilogramm Leder fällig: 17.093 Liter Wasserverbrauch braucht man für die Herstellung und Verarbeitung von einem Kilogramm Leder. Ein ausgewachsenes Rind mit einem Gewicht von etwa 250 Kilogramm bringt etwa sechs Kilogramm Leder.

Jeans - 8000 Liter Wasser pro Kilogramm Rund 8000 Liter umfasst der Wasserfußabdruck einer Jeans mit 800 Gramm Gewicht – das entspricht rund 50 Badewannen à 160 Liter. Verantwortlich für den extrem hohen Verbrauch ist der aufwändige und wasserintensive Anbau von Baumwolle. Für ein T-Shirt (250 Gramm) werden 2500 Liter Wasser fällig.

Bier - 295 Liter Wasser pro Liter Ein Glas Bier (0,2 Liter) benötigt einen Wasseraufwand von 59 Litern, ein Liter des Gerstensafts kommt auf knapp 300 Liter. Verantwortlich für den hohen Wert ist der hohe Wasseraufwand für den Anbau von Hopfen und Gerste sowie der Brauvorgang. Wer aus Einwegflaschen trinkt, sollte die Zahl noch höher ansetzen, da die Glasproduktion und -reinigung ebenfalls viel Wasser verbraucht.

Wein - 872 Liter Wasser pro Liter Fast dreimal soviel Wasser wird bei einem Liter Wein fällig. Denn Weintrauben brauchen nicht nur viel Sonne und Zeit, sondern müssen auch reichlich gegossen werden. Vor allem Weine aus Südafrika oder den USA treiben mit der dort üblichen künstlichen Bewässerung den Wert nach oben.

Kaiserbrötchen - 690 Liter pro Kilogramm Ein Kaiserbrötchen aus deutschem Weizen, 60 Gramm schwer, schluckt 40 Liter Wasser. Auf ein Kilo hochgerechnet ergeben sich so knapp 700 Liter Wasser.

Kartoffelchips - 1040 Liter pro Kilogramm Kartoffeln sind mit einer Menge von 290 Litern pro Kilogramm verhältnismäßig sparsam. Allerdings bezieht sich dieser Wert nur auf das unverarbeitete Gemüse. Bei einer handelsüblichen Tüte Kartoffelchips mit 250 Gramm Inhalt liegt die Wassermenge bei 260 Liter, pro Kilo Chips sind es also 1040 Liter. Größter Kartoffelproduzent der Welt ist China. Aber auch Ägypten, Algerien und Marokko sind in den vergangenen Jahren wichtige Produzenten von Frühkartoffeln in den Wintermonaten geworden. Das Exportgeschäft mit der Knollenfrucht wird mit hohem Aufwand für die Bewässerung bezahlt.

Papier - Bis zu 2602 Liter Wasser pro Kilogramm Die Herstellung eines A4-Blatts Papier mit 80 Gramm pro Quadratmeter hat je nach Land zwischen zwei und 13 Liter Wasser verbraucht, abhängig von der Recycling-Quote des Landes und der Art des Papiers. So werden bis zu 2602 Liter Wasser pro Kilogramm Papier fällig.

Rohreis - 1670 Liter Wasser pro Kilogramm Ein Kilogramm Rohreis schlägt mit 1670 Litern Wasser zu Buche. Der in vielen Läden erhältliche polierte, also weiße Reis, verbraucht für die selbe Menge knapp 2500 Liter, da etwa ein Drittel des Gewichts beim Schälen der Reiskörner verloren geht.

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