Die aus New South Wales stammenden Samenkaspeln des Akazienbusches haben einen hohen Protein- und Fettgehalt. Gemahlen und mit Wasser vermischt sind sie Grundlage für einfaches Buschbrot. Geröstet und zerkleinert werden Wattleseeds zu einem Gewürz, das nach Kaffee, Schokolade und Nüssen duftet - ideal für Süßspeisen.
© Till Bartels
