Pinnekjøtt
Das ist ein typisches Gericht aus West- und Nordnorwegen. Es handelt sich dabei um gepökeltes Lamm- oder Hammelfleisch. Es wird gern zu Weihnachten mit Kartoffelpüree gereicht. Die Rippen werden mindestens einen Tag lang in Salzwasser eingeweicht, danach wird das Fleisch gegart und über Birkenholz geräuchert bis das Fleisch vom Knochen fällt.
Das ist ein typisches Gericht aus West- und Nordnorwegen. Es handelt sich dabei um gepökeltes Lamm- oder Hammelfleisch. Es wird gern zu Weihnachten mit Kartoffelpüree gereicht. Die Rippen werden mindestens einen Tag lang in Salzwasser eingeweicht, danach wird das Fleisch gegart und über Birkenholz geräuchert bis das Fleisch vom Knochen fällt.
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