Käsesorte

In 14 Bundesländern wurde Käse verkauft, der durch Coli-Bakterien zu schweren Verdauungsproblemen führen könnte. Das Bundesamt für Verbraucherschutz warnt vor dem Verzehr.

Die Online-Plattform "Taste Atlas" hat ein Ranking der unbeliebtesten europäischen Käsesorten erstellt. Eine Spezialität aus dem Rhein-Main-Gebiet ist auch mit dabei.

Für Vegetarier ist Käse oft ein guter Ersatz zu Wurst und Fleisch. Doch Vorsicht! Nicht alle Käsesorten sind vegetarisch. Das hängt mit einem Gerinnungsstoff zusammen.

Gouda, Parmesan, Blauschimmel oder Cheddar? Die Liste der Käsesorten ist lang. Experten aus New York wollen den gesündesten Käse identifiziert haben. Und geben Tipps, von welchen Sorten man besser die Finger lässt.

Mozzarella – wohl kaum ein Käse ist so cremig und mild. Der italienische Klassiker erfreut sich großer Beliebtheit. Die vegane Variante auf Basis von Cashewkernen sieht nicht nur täuschend echt aus, sondern schmeckt zudem fantastisch. Das Rezept.