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Aus dem Kühlschrank auf den Rost? Bloß nicht - so ein Temperatursprung bekommt keinem Steak. Lieber das Fleisch vor dem Grillen in der Sonne entspannen und marinieren. Dann wird es zart.
Barbecue mit Smoker Grillen auf AmerikanischWer Barbecue und Grillen für ein und dasselbe hält, outet sich bei jedem Grill-Experten sofort als ahnungsloser Anfänger. Spätestens wenn ihm die süß-saftigen Spareribs oder eine Putenkeule aus dem Smoker im Munde zergehen, wird er den Unterschied erkennen.
