Der Glaube, das Gefrierbrand auf Lebensmitteln gefährlich ist, hält sich hartnäckig, ist aber nicht wahr. Gefrierbrand hat keine Auswirkungen auf die Gesundheit. Trotzdem ist es besser, ihn zu vermeiden. Denn er kann dafür sorgen, dass die betroffenen Lebensmittel weniger appetitlich sind - und beispielsweise aufgetautes Fleisch zäh wie Leder wird.
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