Naan, Indien
Naan ist das typische Fladenbrot aus Indien. Vor allem im Süden des Landes gehört es zu jeder Mahlzeit. Naan wird über offener Glut im traditionellen Tandoor gebacken und erhält dadurch seinen typischen Geschmack. Das Besondere: Der Teig ist gesäuert. Für die Säuerung sorgt Joghurt, aber auch Hefe oder Backpulver. Die Konsistenz ist sehr weich und passt dadurch zum Dippen sehr gut zu den scharfen Currys.
Naan ist das typische Fladenbrot aus Indien. Vor allem im Süden des Landes gehört es zu jeder Mahlzeit. Naan wird über offener Glut im traditionellen Tandoor gebacken und erhält dadurch seinen typischen Geschmack. Das Besondere: Der Teig ist gesäuert. Für die Säuerung sorgt Joghurt, aber auch Hefe oder Backpulver. Die Konsistenz ist sehr weich und passt dadurch zum Dippen sehr gut zu den scharfen Currys.
