Diese verrufenen Lebensmittel sind eigentlich gesund | STERN.de

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Kaffee galt lange Zeit als Krankmacher, wie aktuelle Studien zeigen offenbar zu Unrecht. Kaffeetrinker könnten womöglich gesundheitlich vom Kaffeegenuss profitieren. Lesen Sie mehr dazu hier. Darauf eine Tasse! — Kaffee galt lange Zeit als Krankmacher, wie aktuelle Studien zeigen offenbar zu Unrecht. Kaffeetrinker könnten womöglich gesundheitlich vom Kaffeegenuss profitieren. Lesen Sie mehr dazu hier. Darauf eine Tasse!

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Auch Eier - vor allem das Eigelb - wurden lange Zeit verteufelt. Dabei sind sie wahre Nährstoffbooster: Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die der Körper braucht. Zudem stecken wertvolle Proteine und Fette im Eigelb.

Werden Kartoffeln nicht zu Kartoffelchips frittiert enthalten sie jede Menge Ballaststoffe und sind damit eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Natürlich sollte man auf die Zubereitung achten. Noch besser sind Süßkartoffeln, die sind voll von Beta-Karotinen und haben einen noch höheren Gehalt an Ballaststoffen.

Erdnussbutter klingt erstmal nicht gesund. Sie ist sehr fettig, enthält aber mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren und gilt daher als guter Lieferant für gesunde Fette. Zudem sind in Erdnüssen Proteine und Ballaststoffe enthalten. Die in der Erdnussbutter enthaltenen ungesättigten Fettsäuren können das ungesunde LDL-Cholesterin im Blut reduzieren und Herzerkrankungen vorbeugen. Natürlich gilt das nur für die Erdnussbutter ohne Zuckerzusätze und mit vollem Fettgehalt. Dann gilt: Zugreifen!

Die Avocado ist nicht unumstritten. Vor allem, was die negative Umweltbilanz angeht. Trotzdem: Die Frucht ist ein wahrer Nährstoffbooster. Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Kalium und Folsäure. Ihr wird sogar nachgesagt, dass sie helfen könne, den Blutzucker zu regulieren, die Haut geschmeidig zu halten und sich positiv auf das schlechte Cholesterin auszuwirken.

Popcorn ist der perfekte Snack - vorausgesetzt der Mais ist nicht mit Zucker, sondern mit Salz gewürzt. Auf eine Portion Popcorn (also rund 25 Gramm) kommen so nur 100 Kilokalorien.

Naturreis wird weißem Reis in punkto Gesundheit immer noch vorgezogen. Doch so schlecht ist weißer Reis gar nicht wie aktuelle Studien zeigen. Wer weißen Reis isst, ist seltener von Übergewicht betroffen.

Kaffee galt lange Zeit als Krankmacher, wie aktuelle Studien zeigen offenbar zu Unrecht. Kaffeetrinker könnten womöglich gesundheitlich vom Kaffeegenuss profitieren. Lesen Sie mehr dazu hier. Darauf eine Tasse!

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