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  • Diese verrufenen Lebensmittel sind eigentlich gesund

Gut zu wissen Diese verrufenen Lebensmittel sind eigentlich gesund

  • von Denise Snieguolė Wachter
  • 07. März 2020
  • 19:44 Uhr
Auch Eier - vor allem das Eigelb - wurden lange Zeit verteufelt. Dabei sind sie wahre Nährstoffbooster: Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die der Körper braucht. Zudem stecken wertvolle Proteine und Fette im Eigelb. 
Auch Eier - vor allem das Eigelb - wurden lange Zeit verteufelt. Dabei sind sie wahre Nährstoffbooster: Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die der Körper braucht. Zudem stecken wertvolle Proteine und Fette im Eigelb. 
© Getty Images
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Manche Lebensmittel werden per se verteufelt, obwohl sie eigentlich alles andere als ungesund sind. Erdnussbutter beispielsweise. Sie klingt zwar fettig, tut dem Körper aber gut. Wir klären auf.

Aus Zeitmangel greifen wir mittags und auch abends oft zu ungesunden Speisen wie Fast Food, Kombi-Menüs oder Resten aus dem heimischen Kühlschrank. Dass diese Lebensmittel nicht immer gut für unseren Körper sind, weiß eigentlich jeder. Wer berufstätig ist, nimmt sich für die Zubereitung des Mittagessens kaum mehr Zeit. Viel leichter ist es, einen Happen in einem Fastfoodlokal oder im Supermarkt um die Ecke zu konsumieren. Der Nachteil: Man hat kaum noch Kontrolle darüber, was man eigentlich isst und auch wie viel.

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Ein typischer Fehler ist es, sich von sogenannten Sparmenüs beeinflussen zu lassen. Auf den ersten Blick wirken sie wie ein Schnäppchen, man erhält für wenig Geld ganze Menüs. Vor allem in Fastfoodläden locken die Menüs mit Burger, Pommes frites, Nachtisch und einem Softdrink. Was viele dabei nicht beachten: Mit solchen Menüs isst man eigentlich viel mehr als man es gewöhnlicherweise tun würde. Im Detail: mehr Kalorien, mehr Zucker und mehr Fett. Langfristig gesehen könnte ein Konsum wie dieser zur Gewichtszunahme führen – und das ist alles andere als gesund.

Sechs typische Fehler bei der Wahl des Essens

1. Nicht von Sparmenüs beeinflussen lassen!

2. Darauf achten, dass das Essen wirklich gesund ist und nicht mit vermeintlich gesunden Produkten verwechseln, die viel Zucker und Fett enthalten – beispielsweise Smoothies, Power-Riegel oder Kartoffelchips. 

3. Essen von Zuhause ist nicht unbedingt gesünder!

4. Nicht zu spät essen, sonst bekommt man Heißhunger auf Süßes!

5. Sich nicht vom Salat täuschen lassen! Darauf achten, dass das Dressing nicht mehr Kalorien enthält als der Salat an sich

6. Nicht zu wenig essen und Weißmehl-Pasta und Weißbrot besser meiden

Ein ganz anderer Fehler ist es, Lebensmittel per se zu verteufeln. Viele vermeintlich ungesunden Produkten sind gar nicht so schlecht wie ihr Ruf. Im Gegenteil! Welche Lebensmittel das sind, erfahren Sie in folgender Fotostrecke.

Weitere Bilder dieser Galerie

Auch Eier - vor allem das Eigelb - wurden lange Zeit verteufelt. Dabei sind sie wahre Nährstoffbooster: Mit Ausnahme von Vitamin C enthalten Eier alle Vitamine und Nährstoffe, die der Körper braucht. Zudem stecken wertvolle Proteine und Fette im Eigelb. 
Werden Kartoffeln nicht zu Kartoffelchips frittiert enthalten sie jede Menge Ballaststoffe und sind damit eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Natürlich sollte man auf die Zubereitung achten. Noch besser sind Süßkartoffeln, die sind voll von Beta-Karotinen und haben einen noch höheren Gehalt an Ballaststoffen.
Erdnussbutter klingt erstmal nicht gesund. Sie ist sehr fettig, enthält aber mehr ungesättigte als gesättigte Fettsäuren und gilt daher als guter Lieferant für gesunde Fette. Zudem sind in Erdnüssen Proteine und Ballaststoffe enthalten. Die in der Erdnussbutter enthaltenen ungesättigten Fettsäuren können das ungesunde LDL-Cholesterin im Blut reduzieren und Herzerkrankungen vorbeugen. Natürlich gilt das nur für die Erdnussbutter ohne Zuckerzusätze und mit vollem Fettgehalt. Dann gilt: Zugreifen!
Die Avocado ist nicht unumstritten. Vor allem, was die negative Umweltbilanz angeht. Trotzdem: Die Frucht ist ein wahrer Nährstoffbooster. Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Kalium und Folsäure. Ihr wird sogar nachgesagt, dass sie helfen könne, den Blutzucker zu regulieren, die Haut geschmeidig zu halten und sich positiv auf das schlechte Cholesterin auszuwirken.
Popcorn ist der perfekte Snack - vorausgesetzt der Mais ist nicht mit Zucker, sondern mit Salz gewürzt. Auf eine Portion Popcorn (also rund 25 Gramm) kommen so nur 100 Kilokalorien.
Naturreis wird weißem Reis in punkto Gesundheit immer noch vorgezogen. Doch so schlecht ist weißer Reis gar nicht wie aktuelle Studien zeigen. Wer weißen Reis isst, ist seltener von Übergewicht betroffen. 
Kaffee galt lange Zeit als Krankmacher, wie aktuelle Studien zeigen offenbar zu Unrecht. Kaffeetrinker könnten womöglich gesundheitlich vom Kaffeegenuss profitieren. Lesen Sie mehr dazu hier. Darauf eine Tasse!
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