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Ralf Zacherl: Oster-Schlupfer

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1.) Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben und mit Milch, Eiern, 100 g Zucker, Marzipan, Amaretto und Zitronenschale verquirlen.

2.)

Brötchen längs halbieren, in dünne Streifen schneiden. 2 Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit den Brötchenstreifen mischen. Muffinförmchen einfetten, mit Mehl bestäuben, mit der Brötchen-Apfel-Mischung füllen.

3.) Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eier-Milch auf die Brotmischung gießen, mit den Mandelblättchen bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Förmchen für etwa 20 Minuten in die Ofenmitte schieben.

4.)

Restliche Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in Scheiben schneiden. 20 g Zucker in einer Pfanne mit ofenfestem Griff karamellisieren, Apfelscheiben darin schwenken und im Ofen warm halten.

5.)

Für den Sabayon alle Zutaten mit einem Schneebesen über einem heißen Wasserbad zu einer festen, schaumigen Masse aufschlagen.

6.)

Schlupfer aus den Förmchen lösen, mit Osterhasen dekorieren, auf die Apfelringe setzen, mit Apfelsabayon umgießen, mit Heidelbeeren umstreuen.

Tipp:

Dazu passt kaltes Apfelkompott mit fein geschnittener Minze. Für Kinder keinen Amaretto im Oster-Schlupfer verarbeiten und im Sabayon den Alkohol durch 1 EL gemahlene und geröstete Mandeln ersetzen.

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Themen in diesem Artikel
kann man sich gegen eine maßnahme vom jobcenter wehren?
hallo. ich bin quasi arbeitsunfähig seit meinem 18ten lebensjahr. ich wiege 200 kg und habe eine betreuung weil ich sonst gar nichts schaffen würde. sie bringt mich zu terminen und begleitet mich zu arzt besuchen. das einzige was ich noch alleine kann ist einkaufen und das auch nur weil es nunmal lebensnotwendig ist ,jedoch bin ich danach total erschöpft und fertig.ich kann keine 200 meter mehr laufen.und mal ganz abgesehen von meiner körperlich verfassung leide ich seit meiner kindheit an starken depressionen,borderline,panikattacken,einer traumatischen belastungsstörung und angstzuständen. ich bin demnach körperlich sowie auch psychisch ziemlich fertig. gestern war ich beim amtsarzt zur begutachtung sowie auch einmal vor 2 jahren. und die ärztin sagt mir ernsthaft,das es zumindest köperlich nicht ausreichen würde das ich weiterhin krank geschrieben werden kann und sagte,das eine maßnahme sicherlich gut sein kann.und das obwohl ich bereits sagte,das ich körperlich unfähig bin irgendwas alleine zu schaffen und ,meine betreuerin mich überallhin begleiten muss.(ich habe kein auto)ich bin vollkommen entsesetzt und habe nun angst das sie mich in eine maßnahme stecvken welche ich einfach nicht schaffe und sie mir dann das minum an geld nehmen welches ich bekomme und ich dann verhungernd und auf der starße leben muss,eben weil es ein ding der unmöglichkeit für mich darstellt.kann man sich da irgendwie wehren?sie sagt sie findet ich sei zu jung um berentet zu werden (28).ich habe gerade wirklich angst.kann man einen menschen zwingen etwas für ihn unmögliches zu tun?ich hab das gefühl die wollen irgendeine quote erfüllen und solange man die arme bewegen kann,ist man arbeitsfähig...hilfe :(