Schritt 8: Deckel auf und rein mit dir! Klaus Breinig hat den Kugelgrill für die indirekte Hitze vorbereitet. Die glühende Kohle liegt links und rechts an der Seite, die Mitte bleibt frei. Genau an diese Stelle kommt nun die Auflaufform. Danach wird der Deckel geschlossen und erst nach rund 30 Minuten wieder geöffnet. Die Hitze der Kohlen wird vom Deckel reflektiert und der Auflauf bei etwa 230 Grad gegart. Die Luftregler unten und am Deckel bitte komplett öffnen. Wir haben hier einen Weber-Grill verwendet, die Kugelgrills von anderen Herstellern wie Napoleon, Barbecook, Landmann oder Outdoorchef funktionieren alle nach dem gleichen Prinzip.
© Jenny Jacoby / Stern.de
