Ganz wichtig: Wagyu niemals bei Zimmertemperatur auf den Rost legen. Durch das viele Fett könnte das Fleisch zerlaufen. Bei 340 Euro pro Kilo wäre das bei diesem Stück Fleisch kein Spaß. Am besten direkt aus dem Kühlschrank auf den Grill. Das ist eine Ausnahme! Normalerweise heißt die Grundregel: Fleisch bei Zimmertemperatur auf den Grill. Nicht aber bei Wagyu.
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