Nur drei Zutaten – und trotzdem oft eine Pasta-Katastrophe: Physiker haben Cacio e Pepe ins Labor geholt. Mit überraschendem Ergebnis.
Römischer Klassiker
Warum Ihre Cacio e Pepe immer klumpt – und was die Wissenschaft nun dagegen tut
Eigentlich braucht es für den römischen Nudelklassiker Cacio e Pepe nur drei Zutaten: Pasta, Käse, Pfeffer – und trotzdem gelingt er den wenigsten. Forscher haben jetzt eine Lösung gefunden
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