Sich vegan zu ernähren, ist heutzutage etwas ganz Normales. Früher wurden Veganer als Ökos und Alternative belächelt, jetzt hat sich eine ganze Industrie der veganen Ernährung verschrieben. Vom Hype über einen Trend zum Lifestyle - so sehen Veganer ihren Lebensstil eigentlich am liebsten. Und die Beweggründe sind sehr vielfältig: Viele verzichten aus moralischen und ethischen Gründen auf den Fleisch- und Tierproduktgenuss, andere aus gesundheitlichen.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) warnt jedoch davor, schon Kinder vegan zu ernähren: "Eine vegane Ernährung hält die DGE im gesamten Kindesalter für ungeeignet." Sie fürchten die Gefahr eines Nährstoffmangels, vor allem für Säuglinge und Kinder könne es zu einer unzureichenden Zufuhr mit Energie, Protein, Eisen, Calcium, Jod, Zink, Vitamin B2, Vitamin B12 und Vitamin D kommen. Die Liste ist lang und auch die der irreversiblen Störungen, die Mangelernährung hervorrufen könnte: Störungen der Blutbildung, Wachstumsverzögerung und neurologische Störungen.
Säuglinge in einem katastrophalen Zustand
Wie das "Hamburger Abendblatt" am Wochenende berichtete, hat Dr. Gunter Burmester, Oberarzt in der Pädiatrie des Altonaer Kinderkrankenhauses, bereits Säuglinge im "katastrophalen Zustand" gesehen. Warum? Die Mütter ernähren sich vegan – und stillen ihre Babys. Das hat gefährliche Auswirkungen. Der Arzt erinnert sich im Gespräch mit dem "Abendblatt" an zwei kleine Patienten von veganen Müttern: "Sie konnten nicht mehr sitzen, sich nicht drehen, nicht trinken. Sie hatten Gewicht abgenommen, hatten eine Blutarmut und haben nicht mehr adäquat reagiert."
Den Grund dafür sieht Burmester im schweren Vitamin-B12-Mangel. "Die veganen Mütter dieser Kinder hatten durch noch bestehende eigene Reserven keine Mangelerscheinungen. Die Babys haben einen erhöhten Bedarf an Vitamin B12. Dieser wird durch die unzureichende Zufuhr über die eigene Ernährung der stillenden Mutter dann über die Muttermilch beim Säugling nicht gedeckt", sagt Burmester dem "Abendblatt". In diesem Fall müssen die Babys mit Vitamin-B12 behandelt werden. Die meisten erholen sich von dem Mangel wieder und holen Entwicklungsschritte auf. Es gibt aber Berichte von bleibenden Schäden beispielsweise in der Sprachentwicklung oder Feinmotorik. Der Zeitpunkt der Behandlung mit Vitamin-B12 ist entscheidend.
Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm warnt indes vor veganer Rohkost-Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit sowie in der Ernährung von Babys und Kleinkindern: "Zu groß ist das Risiko, dass sie bei ihrem stürmischen Wachstum zu wenig Eiweiß bekommen. Außerdem haben Kinder im Verhältnis zu ihrer Größe allgemein einen enormen Kalorien- und Nährstoffbedarf – aber eben noch kleine Zähne, einen kleinen Magen. Das ist mit Rohkost alleine nicht zu schaffen", sagt sie dem stern.
Arzt rät: Kinder sollte man nicht vegan ernähren
Burmester rät von einer veganen Ernährung für Kinder ab und empfiehlt auch stillenden veganen Müttern auf eine ausreichende Vitaminversorgung zu achten. Die vegane Ernährung führe "häufig auch zu einem Eiweißmangel, der Untergewicht und Wachstumsstörungen zur Folge haben kann", sagt der Oberarzt der Pädiatrie.
ZDF-Fernsehmoderatorin Jasmin Hekmati, die vor einiger Zeit "Das vegane Familienkochbuch" veröffentlicht hat, sieht die Diskussion differenzierter. Sie ernährt ihre Kinder vegan. Das gehe aber nur, wenn man gut plant und sich gut informiert. Sie setze sich intensiv mit veganer Ernährung auseinander und gebe ihren Kindern Nahrungsergänzungsmittel, damit es zu keinen Mangelerscheinungen kommt. Der stern hat nachgefragt, ob man es eigentlich verantworten kann, seine Kinder vegan zu ernähren. Lesen Sie hier das Interview in voller Länge.
Eine gründliche Auseinandersetzung mit dem Thema empfiehlt auch Burmester. Nur so könne man keinen Schaden davontragen, die fehlenden Substanzen sollte man in Form von Tabletten oder Supplementen zu sich nehmen. Ob vegan gesund sei, bezweifelt der Oberarzt der Pädiatrie im "Abendblatt". Eine Ernährung, bei der man fehlende Stoffe künstlich zuführen muss, könne nicht gesund sein.
