• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • präsentiert von Procter & Gamble
        Weil Qualität den Unterschied macht
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
      • Geschenkideen
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • X
    • Whatsapp
    • YouTube
Zum Inhalt springen
Abo testen Login
  • News
  • Extras
  • Block-Prozess
  • "Meine Affäre"
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Kaufkosmos
  • Stiftung stern
  • Genuss
  • Essen
  • Tiefkühltruhe: Diese Lebensmittel sollten Sie nicht einfrieren

Zum Artikel Tiefkühltruhe: Diese Lebensmittel sollten Sie nicht einfrieren
Frittiertes gehört nicht in die Tiefkühltruhe, beim Auftauen werden die Gerichte weich und matschig.
Frittiertes gehört nicht in die Tiefkühltruhe, beim Auftauen werden die Gerichte weich und matschig.
© Getty Images
Zurück Weiter
Frieren Sie einmal aufgetautes Fleisch nicht noch einmal ein. Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass sich Bakterien oder Keime am Fleisch gebildet haben. Tauen Sie Fleisch nur auf, wenn Sie es direkt verzehren.
Frieren Sie gekochte Pasta mit Sauce niemals ein, sie werden matschig, weich und ungenießbar. Führt kein Weg daran vorbei, frieren Sie die Sauce einzeln ein, die Pasta könnten Sie gegebenenfalls al dente einfrieren.
Frittiertes gehört nicht in die Tiefkühltruhe, beim Auftauen werden die Gerichte weich und matschig.
Getränke mit Kohlensäure werden Sie nur einmal einfrieren. Denn das Gas breitet sich beim Einfrieren aus und führt dazu, dass die Flasche oder Dose explodieren wird. 
Frieren Sie niemals Milch ein. In der Tiefkühltruhe verändert diese ihre Konsistenz und flockt aus. Auch Käse sollten Sie nicht ins Gerfrierfach geben, Milchprodukte verändern immer ihre Konsistenz. 
Verquirlte Eier einzufrieren, ist absolut in Ordnung. Frieren Sie aber niemals Eier am Stück oder hartgekochte Eier ein. Die Schale könnte brechen und Bakterien sich ansiedeln. Rohes Eiweiß wird gummiartig, daher sollten Sie auch keine Saucen, die auf Eiweiß basieren, einfrieren.
Lebensmittel, die viel Wasser enthalten wie beispielsweise Wassermelone, Gurken, Kartoffeln oder Äpfel sollten Sie nicht einfrieren. Das enthaltene Wasser wird zu Eis, tauen Sie das Obst oder Gemüse dann wieder auf, sind die Produkte matschig und unansehnlich. 
Frieren Sie weiche Kräuter besser als Eiswürfel ein, sonst besteht die Gefahr, dass sie matschig und braun werden. 
  • Lebensmittel
  • Tiefkühltruhe
  • USA
  • Deutschland

PRODUKTE & TIPPS

  • Sodastream reinigen
  • Pizzaofen für zuhause
  • Ninja Heißluftfritteuse
  • Trockenfleisch
  • Jamie Oliver Bratpfanne
  • Handkaffeemühle
  • Glow Coffee
  • Dubai Schokolade selber machen
16. Januar 2026,10:50
10 Bilder
Avocado auf Brot

Schlechtes Gewissen Essen oder lieber nicht? Die zehn umstrittensten Lebensmittel der Welt

Kaufkosmos

  • In-Ear-Kopfhörer Test
  • Webcam Test
  • Wasserkocher Test
  • Tablet Test
  • Handstaubsauger Test
  • Mini-Beamer Test
  • Milchaufschäumer Test
  • Hochdruckreiniger Test

Mehr zum Thema

07. Januar 2026,11:59
Eier sind mancherorts Mangelware (Symbolbild)

Lebensmittel-Engpass Warum Eier in Supermärkten zur Mangelware werden

07. Januar 2026,07:59
Nachhaltig leben mit den richtigen Utensilien

Nachhaltigkeit Sie wollen nachhaltig leben? Mit diesen Tipps machen Sie den Anfang

06. Januar 2026,16:20
Person hält Hand über Gemüse und Nahrungsergänzungsmittel

Ernährung Spermidin soll länger jung halten. Experten und Studien über die Wirkung

06. Januar 2026,16:20
Mittelteil des Hausmeisterreinigungskühlschranks mit Sprühflasche und Schwamm

Keimschleuder Darum sollten Sie Ihren Kühlschrank regelmäßig reinigen

06. Januar 2026,07:59
Eine Frau serviert einen Protein Shake zum Abnehmen.

Muskelaufbaus "Protein Shakes sind nicht nur etwas für Bodybuilder": Ernährungsexpertin im Interview

05. Januar 2026,18:35
10 Bilder
Blattkohl

Obst und Gemüse Grüne Wunder: Das sind die 10 gesündesten Lebensmittel der Welt

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • wie kann man sich bei check24 ausloggen am pc
  • Jalousieband austauschen
  • Ich habe einen Fortnite Account gekauft bei CaveSkins
  • Hallo ich bin aus Schwedt und bin dort obdachlos gemeldet kann ich trotzdem in die Türkei reisen
  • Ich will in zwei Monaten 10 kg abnehmen kann mir jemand etwas vorschlagen
  • Muss man parkdepot zahlen
  • Kreuzweise, stern
  • Wie schneide ich einen Bananenbaum im Kübel, und wohin im Winter ?
  • Bürgerbeteiligung allgemein
  • Kann ich als deutscher Rentner mit deutschem Konto und Wohnsitz in Antalya Türkei einen Account incl. KYC bei Quppy eröffnen?
Meist beantwortete Fragen
  • Plate verkleiden
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • Jalousieband austauschen

Newsticker

16. Januar 2026 | 11:00 Uhr

Bauerntopf Rezept: Das deftige One-Pot-Gericht ist flink gemacht

16. Januar 2026 | 10:52 Uhr

Das Blitzrezept mit drei Zutaten: Leckerer & kalorienarmer Joghurtkuchen

16. Januar 2026 | 10:52 Uhr

Die Zitronen-Pasta: Schnelles und schlichtes Rezept mit nur drei Zutaten

16. Januar 2026 | 10:50 Uhr

Umstrittene Lebensmittel: Das sind die zehn bestreitbarsten der Welt

16. Januar 2026 | 10:48 Uhr

Der köstliche Apfelkuchen: So bereiten Sie ihn in unter zehn Minuten zu

16. Januar 2026 | 07:14 Uhr

Einfache vegane Rezepte: 5 Kochbücher für Einsteiger

15. Januar 2026 | 19:39 Uhr

Rezept für Parmesan-Zitronen-Wedges – Kartoffeln mal anders zubereitet

15. Januar 2026 | 11:33 Uhr

Lebensmittel: Dies sind die zwölf riskantesten Speisen der Welt

15. Januar 2026 | 07:18 Uhr

Brot backen ohne Hefe: Blitzrezept mit nur 5 Zutaten

15. Januar 2026 | 07:16 Uhr

Pizza backen im Airfryer: Wie das geht und was Sie brauchen

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Gesundheit
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Rezept
  • Thermomix
  • Superfood
  • Restaurant
  • Gasthof
  • Alkohol
  • Dessert
  • Gesund
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden