Tiefkühltruhe: Diese Lebensmittel sollten Sie nicht einfrieren | STERN.de

Zum Artikel Tiefkühltruhe: Diese Lebensmittel sollten Sie nicht einfrieren

Frieren Sie weiche Kräuter besser als Eiswürfel ein, sonst besteht die Gefahr, dass sie matschig und braun werden. — Frieren Sie weiche Kräuter besser als Eiswürfel ein, sonst besteht die Gefahr, dass sie matschig und braun werden.

© Getty Images

Frieren Sie einmal aufgetautes Fleisch nicht noch einmal ein. Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass sich Bakterien oder Keime am Fleisch gebildet haben. Tauen Sie Fleisch nur auf, wenn Sie es direkt verzehren.

Frieren Sie gekochte Pasta mit Sauce niemals ein, sie werden matschig, weich und ungenießbar. Führt kein Weg daran vorbei, frieren Sie die Sauce einzeln ein, die Pasta könnten Sie gegebenenfalls al dente einfrieren.

Frittiertes gehört nicht in die Tiefkühltruhe, beim Auftauen werden die Gerichte weich und matschig.

Getränke mit Kohlensäure werden Sie nur einmal einfrieren. Denn das Gas breitet sich beim Einfrieren aus und führt dazu, dass die Flasche oder Dose explodieren wird.

Frieren Sie niemals Milch ein. In der Tiefkühltruhe verändert diese ihre Konsistenz und flockt aus. Auch Käse sollten Sie nicht ins Gerfrierfach geben, Milchprodukte verändern immer ihre Konsistenz.

Verquirlte Eier einzufrieren, ist absolut in Ordnung. Frieren Sie aber niemals Eier am Stück oder hartgekochte Eier ein. Die Schale könnte brechen und Bakterien sich ansiedeln. Rohes Eiweiß wird gummiartig, daher sollten Sie auch keine Saucen, die auf Eiweiß basieren, einfrieren.

Lebensmittel, die viel Wasser enthalten wie beispielsweise Wassermelone, Gurken, Kartoffeln oder Äpfel sollten Sie nicht einfrieren. Das enthaltene Wasser wird zu Eis, tauen Sie das Obst oder Gemüse dann wieder auf, sind die Produkte matschig und unansehnlich.

Frieren Sie weiche Kräuter besser als Eiswürfel ein, sonst besteht die Gefahr, dass sie matschig und braun werden.

02. März 2026,09:22

2 Min.

Vier Tipps: So wird der Blechkuchen wie bei Oma

Sonntagskuchen Wie bei Oma: Vier einfache Rezept-Tipps für den perfekten Blechkuchen

Mehr zum Thema

17. Februar 2026,09:21

Inflation: Eine Supermarktkasse

Inflationsrate steigt Lebensmittelpreise steigen im Januar deutlich – auch Tanken teurer

17. Februar 2026,07:11

So setzen Sie die verschiedenen Messerarten richtig in der Küche ein

Küchen-Tipps Welches Messer eignet sich für welche Aufgabe in der Küche?

14. Februar 2026,12:16

Feierabend Rezept Lauch Kartoffel Lachs

Rezept Schneller Lauch-Kartoffel-Auflauf mit Lachs und Käse

10. Februar 2026,07:43

Höhergradige Hämorrhoidenschwellungen schränken auch die Stuhlkontinenz ein

Tipps vom Proktologen Was hilft gegen Hämorrhoiden? Das sagt ein Facharzt

10. Februar 2026,07:30

Lebensmittelmotten können sehr lästig sein

Küchenplage Lebensmittelmotten bekämpfen: So werden Sie die lästigen Schädlinge wieder los

09. Februar 2026,12:27

Nahaufnahme einer Frau, die eine Schüssel mit Zitronenscheiben in die Mikrowelle stellt

Essensreste Mikrowelle reinigen: So leicht entfernen Sie hartnäckige Verkrustungen

Newsticker

02. März 2026 | 19:58 Uhr

Kokoseis: Die beste vegane und zuckerfreie Erfrischung

02. März 2026 | 18:38 Uhr

Zitronen-Joghurtkuchen: Rezept für einfachen und saftigen Kuchen

02. März 2026 | 11:13 Uhr

Ninja Mixer im Test: Was kann der Detect Pro TB401EU?

02. März 2026 | 09:22 Uhr

Omas Blechkuchen: Mit diesen vier Tipps wird er ein voller Erfolg

02. März 2026 | 07:46 Uhr

Slush-Eis Rezepte für kühle Drinks: Ideen zum Nachmachen

01. März 2026 | 18:18 Uhr

Weine im Supermarkt: So erkennen Sie gute und enttarnen schlechte

28. Februar 2026 | 12:49 Uhr

Schnelles Rezept: Hackfleischauflauf ganz einfach zubereitet

27. Februar 2026 | 15:38 Uhr

Rezept: Deftiger One-Pot-Bauerntopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

27. Februar 2026 | 09:00 Uhr

Müslibecher to go: 4 auslaufsichere Modelle im Vergleich

27. Februar 2026 | 09:00 Uhr

Osterlamm backen: Einfaches Rezept mit nur 9 Zutaten