Verquirlte Eier einzufrieren, ist absolut in Ordnung. Frieren Sie aber niemals Eier am Stück oder hartgekochte Eier ein. Die Schale könnte brechen und Bakterien sich ansiedeln. Rohes Eiweiß wird gummiartig, daher sollten Sie auch keine Saucen, die auf Eiweiß basieren, einfrieren.
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