In Portland wird nach alter japanischer Handwerkskunst Tofu hergestellt. Mehr als 100 Jahre befand sich die Ota-Manufaktur in Familienbesitz. Jetzt führt ein Ex-Baseball-Spieler die Tradition fort.
Im Südosten Portlands im US-Staat Oregon befindet sich das Gebäude von "Ota Tofu" - ein wenig aus der Zeit gefallen, unscheinbar und in die Jahre gekommen, aber ein Kleinod. Denn die Manufaktur ist die älteste noch aktive Produktionsstätte für Tofu in Amerika. Seit mehr als 100 Jahren wird dort in Handarbeit produziert. 2019 stand das Relikt aus einer anderen Zeit kurz vor dem Aus. Aber die Liebe eines Baseball-Spielers zu "Ota Tofu" rettete den Betrieb.
