Ca Phe Sua - Kaffee auf Kondensmilch
Kein Gericht, aber dennoch eine absolute Spezialität des Landes. Die Franzosen brachten den Kaffee nach Vietnam. Doch zubereitet wird der Ca Phe Sua auf ganz eigene Weise. Der einem Espresso ähnliche Kaffee tropft durch einen Metallfilter direkt auf süße Kondensmilch. Werden dem Trunk Eiswürfel zugefügt, handelt es sich um Ca Phe Sua Da.
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