Die besten Pasta-Saucen erhält, wer die Tomaten selbst einkocht. Hier sind drei leckere Rezepte für hausgemachte Tomatensaucen.
Jetzt schon an den Winter denken: Im Spätsommer ist der richtige Zeitpunkt, um Tomaten einzukochen. Mit dem Aroma, das sich später aus ihnen entwickelt, kann keine Treibhaus-Tomate aus Spanien mithalten. Deshalb nun die vollreifen, dicken Fleischtomaten auf dem Markt kaufen. Oft gibt es die sogar zum günstigen Preis, da sie nur noch zum Einkochen gut sind. Genau richtig für unsere Tomatensaucen.
