Deutschland - Leberkässemmel Der Leberkässemmel ist eigentlich das Streetfood in Deutschland - zumindest im südlichen Teil des Landes. Leberkäse oder Fleischkäse ist eine Brühwurstsorte. Charakteristisch ist seine eckige Pastetenform. Der bayerische Leberkäse enthält gepökeltes Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Wasser, Zwiebeln, Salz und Majoran. Alle Zutaten werden zu einer feinen Masse verarbeitet und anschließend wird das sogenannte Brät in einer Pastetenform im Ofen gebacken, bis sich eine braune Kruste gebildetet hat. Der Leberkäse wird meist warm in einer Semmel (Brötchen) serviert.
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