Gamerschlags Küche Von Aprikose bis Olive: Warum Sie in gutes Öl investieren sollten

Von Bert Gamerschlag
Öle und Salatsaucen
Von Hellgelb bis Grünschwarz reicht die Palette der Pflanzenöle, die ­allesamt gut schmecken und schwer gesund sind
© Wolfgang Schardt
Den Körper äußerlich mit Öl zu schützen ist ja gut und schön. Innerlich aber wirkt hochwertiges Pflanzenöl noch besser. So unterscheiden Sie gute Öle von Billigware.

Blattsalat gilt ja als sooo gesund, und was die Sommerware aus dem Freilandanbau betrifft, will ich das auch gern glauben. Allerdings wächst ganz allgemein so viel ­Salat unter Folien und aus Säcken mit Nährsubstrat, dass ich nicht einsehe, was zumindest an dem Zeug aus diesen Plastikwelten so toll sein soll.

Erschienen in stern 37/2019

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