• Entdecken Sie stern+
    • GEO
    • Capital
    • Crime
  • Medien
    • Audio
    • Video
  • RESSORTS
    • Gesellschaft
      • Klima & Nachhaltigkeit
      • Alle stern-Faktenchecks im Überblick
      • Regionales
      • Archiv
    • Politik
      • Deutschland
      • Ausland
        • Krieg in Nahost
        • US-Wahl 2024: News und Infos zur Präsidentschaftswahl
      • Archiv
    • Panorama
      • Weltgeschehen
      • Verbrechen
      • stern Crime
      • Wetter
      • Archiv
      • Noch Fragen: Die Wissenscommunity vom stern
    • Gesundheit
      • Anzeige
        Longevity-Diät
      • Allergie
      • Diabetes
      • Erkältung
      • Ernährung
      • Fitness
      • Haut
      • Kinderkrankheiten
      • Kopfschmerz
      • Psychologie
      • Rücken
      • Schlaf
      • Sexualität
      • Zähne
      • Archiv
    • Kultur
      • Hörbuch-Tipps
      • Film
      • Musik
      • Bücher
      • TV
      • Kunst
      • Archiv
    • Lifestyle
      • präsentiert von Sparkasse
        Freundschaft? Unbezahlbar!
      • Anzeige
        Mehr Flow im Alltag
      • Anzeige
        Dienstrad als Gehaltsbonus
      • Leute
      • Mode
      • Liebe und Sex
      • Leben
      • Neon
      • Gewinnspiele
      • Archiv
    • Digital
      • Computer
      • Online
      • Smartphones
      • Games
      • Technik
      • Tests
      • Home Entertainment
      • Archiv
    • Wirtschaft
      • News
      • Geld
      • Versicherung
      • Immobilien
      • Job
      • Produkte & Tipps
      • Archiv
      • präsentiert von: Homeday
        Immobilienbewertung kostenlos
    • Sport
      • Fußball
      • Formel 1
      • Sportwelt
      • Archiv
    • Genuss
      • Rezepte
        • Rezepte aus dem stern
      • Essen
      • Trinken
      • Trends
      • Anzeige
        Genussreisen
      • Archiv
    • Reise
      • Deutschland
      • Europa
      • Fernreisen
      • Service
      • Archiv
    • Familie
      • Kinder
        • Vom Kita- bis zum Schulalter: Diese Ideen helfen Kindern beim Lernen und Großwerden
      • Beziehung
      • Tiere
      • Anzeige
        Familienreisen
      • Archiv
      • Schädlinge, Unkraut, Gemüseernte & Co.: Alles, was Sie bei der Gartenpflege beachten sollten
    • Auto
      • Autonews
      • Fahrberichte
      • Service
        • Sicherheit
      • E-Mobilität
      • Archiv
    • Kaufkosmos
      • Deals
      • Empfehlungen der Redaktion
      • Geschenkideen
  • Formate
    • stern-Gespräche
    • Vor-Ort-Reportagen
  • Services
    • Newsletter
    • stern-Studien
    • Aboshop
    • Kundenservice & FAQs
    • Spiele
      • Solitär
      • Sudoku
      • Exchange
      • Bubble Shooter
      • Mahjong
      • Snake
  • Unsere sozialen Netzwerke
    • Facebook
    • Instagram
    • TikTok
    • X
    • Whatsapp
    • YouTube
Zum Inhalt springen
Abo testen Login
  • News
  • Extras
  • Fall Fabian
  • Block-Prozess
  • Podcast „Luchterhandt“
  • stern+
  • GEO
  • Capital
  • stern Crime
  • Gesellschaft
  • Politik
  • Panorama
  • Gesundheit
  • Lifestyle
  • Kultur
  • Sport
  • Reise
  • Genuss
  • Familie
  • Digital
  • Wirtschaft
  • Auto
  • Kaufkosmos
  • Stiftung stern
  • Gesundheit
  • Wie gesund ist vegane Ernährung wirklich? Sieben Veganismus-Mythen im Check

Zum Artikel Wie gesund ist vegane Ernährung wirklich? Sieben Veganismus-Mythen im Check
Ein Mann stemmt im Fitnessstudio Gewichte.
Mythos: Vegane Ernährung macht Muskelaufbau unmöglich. 
Faktencheck: Wer einen stabilen Bizeps haben möchte, der braucht ausreichend Proteine. Und die liefern vor allem Nahrungsmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Milchprodukte oder Eier, so heißt es. Und Fakt ist, dass tierische Proteine tatsächlich leichter von unserem Körper aufgenommen werden. Aber es ist auch möglich, seinen Proteinbedarf durch pflanzliche Lebensmittel zu decken. Hülsenfrüchte zum Beispiel bieten dafür eine gute Möglichkeit, genauso wie Soja und Tofu. Übrigens: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht.
© Addictive Stock / Imago Images
Zurück Weiter
Mythos: Vegane Ernährung führt zu Nährstoffmangel.   Faktencheck: Eine ausgewogene Ernährung beinhaltet für die meisten Menschen noch immer tierische Produkte. Ein häufiges Argument gegen Veganismus ist der befürchtete Nährstoffmangel durch das Weglassen von Milch und Fleisch. Und tatsächlich müssen Veganer und Vegetarier deutlich genauer auf ihren Vitaminhaushalt achten. Das wichtige Vitamin B12 zum Beispiel wird auf natürlichem Wege nur durch tierische Lebensmittel aufgenommen. Hier gilt es, zu Präparaten zu greifen. Auch an Calcium, Eisen und Jod könnte es Veganern mangeln. Aber auch hier kann man mit einer ausgewogenen veganen Ernährung vorbeugen. 
Ein Mann stemmt im Fitnessstudio Gewichte.
Eine Frau putzt sich lächelnd die Zähne.
Eine Frau trainiert unter freiem Himmel.
Mythos: Der menschliche Organismus braucht Fleisch.   Faktencheck: Menschen sind Fleischfresser, so rein evolutionär betrachtet. Das ist eine Erzählung, die sich wacker hält. Und das aus gutem Grund: Wir alle wissen, dass unsere Vorfahren in der Steinzeit Tiere gejagt und gegessen haben. Aber wir sind schon immer Allesfresser. Das heißt, unser Körper passt sich den Gegebenheiten an. Rein anatomisch betrachtet kann unser Verdauungssystem nach einer Umstellung also gut mit jeder Ernährungsform umgehen, solange wir ihm die Nährstoffe geben, die er braucht. 
Eine Frau kniet mit geschlossenen Augen auf dem Boden.
Eine Frau schaut genervt auf ihr Smartphone.

Debattieren Sie mit!

  • Mit stern-Account aktiv an allen Debatten teilnehmen und kommentieren.
Jetzt registrieren

Bereits registriert? Hier anmelden

  • Ernährungstrend
  • Deutschland
  • Ernährung

PRODUKTE & TIPPS

  • Schnarchen stoppen
  • Kollagen Pulver
  • Aufbissschiene reinigen
  • Laufband Schreibtisch
  • Augenpads
  • Haltungstrainer
  • Gesichtsmassagegerät
  • Wärmegürtel
25. Mai 2026,16:59
Bebilderung ADHS und Depression: Eine Frau hält sich eine Hand vor das Gesicht

Psyche ADHS führt oft in die Depression. Was sind die Gründe? Und was hilft?

Kaufkosmos

  • Munddusche Test
  • Schallzahnbürste Test
  • Körperfettwaage Test
  • Nackenkissen Test
  • Luftentfeuchter Test
  • Tageslichtlampe Test
  • Heizdecke Test
  • Periodenunterwäsche Test
  • Lichtwecker Test
  • Hygrometer Test
  • Yogamatte Test
  • Luftbefeuchter Test
  • Vibrationsplatte Test
  • Duschkopf Test
  • Luftreiniger Test
  • Massagepistole Test
  • Küchenwaage Test
  • Heizlüfter Test
  • Fenstersauger Test
  • Dampfreiniger Test

Mehr zum Thema

22. September 2025,14:45
Nordic Diet: Hering mit Roggenbrot

Ernährung "Die Nordic Diet passt besser zu uns als die Mittelmeerdiät"

13. Juni 2020,14:41
Nils Herrmann ist Geschäftsführer von HelloFresh.

Kochboxen HelloFresh-Chef: "Viele Fleischesser mögen Tofu nicht"

10. April 2019,15:48
Milch: Eine Frau trinkt ein Glas

Aktuelle Zahlen Die Deutschen trinken weniger Kuhmilch - was stattdessen beliebt ist

29. Mai 2018,15:49
Känguru Australien

Gibt's das wirklich? Ganz Australien diskutiert über diesen irren Ernährungstrend: den Kängutarier

18. Mai 2017,06:11
Natürliche Lebensmittel wie Obst und Nüsse bilden die Basis des Ernährungskonzepts "Clean Eating"

Gesundheit "Clean Eating" im Check: Was bringt der Ernährungstrend?

Wenn Sie Insulin spritzen, sollten Sie wissen, wie viele Kohlenhydrat- oder Broteinheiten in Ihrem Essen stecken. Wie viele Kohlenhydrateinheiten (KE) zum Beispiel Nudeln haben, steht in Ihrem Schulungsbuch

Untersuchung von Wissenschaftlern Brot, Nudeln, Kartoffeln: Kohlenhydrate sind besser als ihr Ruf

04. April 2016,19:17
stern Logo

Neuer Food-Trend Normale Burger sind out! Jetzt kommen Sushi-Burger

16. Februar 2016,12:00
stern Logo

Broth-Trend Für diese Gerichte brauchen Sie Brühe

21. Januar 2016,10:03
stern Logo

Acht Food-Trends aus den USA Tschüs Grünkohl, hallo Seetang

Wissenscommunity

Neueste Fragen
  • Wie nehme ich 50 kg in 6 Wochen ab
  • Kein Wasserhahn in der Küche
  • hat der Frieden in Osteuropa noch eine Chance?
  • wie kann man sich bei check24 ausloggen am pc
  • Jalousieband austauschen
  • Ich habe einen Fortnite Account gekauft bei CaveSkins
  • Hallo ich bin aus Schwedt und bin dort obdachlos gemeldet kann ich trotzdem in die Türkei reisen
  • Ich will in zwei Monaten 10 kg abnehmen kann mir jemand etwas vorschlagen
  • Muss man parkdepot zahlen
  • Kreuzweise, stern
  • Wie schneide ich einen Bananenbaum im Kübel, und wohin im Winter ?
  • Bürgerbeteiligung allgemein

Newsticker

25. Mai 2026 | 16:59 Uhr

Warum ADHS-Betroffene oft auch unter Depressionen leiden und was hilft

25. Mai 2026 | 14:29 Uhr

Schmerzende Vulva: Was gegen eine Vulvodynie helfen kann

25. Mai 2026 | 12:57 Uhr

Den Kopfschmerz endlich besiegen – wie neue Migräne-Therapien helfen

25. Mai 2026 | 09:25 Uhr

Training mit Manschette: „Muskel wird stärker und größer“

23. Mai 2026 | 18:39 Uhr

Kaufsucht: Wie die Sucht das Leben eines Familienvaters veränderte

23. Mai 2026 | 17:16 Uhr

Glücksspielsucht: Warum türkische Menschen besonders gefährdet sind

23. Mai 2026 | 16:38 Uhr

Griffkraft als Indikator: Was Ihr Händedruck über Ihre Gesundheit aussagt

23. Mai 2026 | 15:30 Uhr

Splitter, Schnitte, Stacheln: Wann kleine Wunden gefährlich werden

23. Mai 2026 | 14:25 Uhr

Wie Yin Yoga Ihnen beim Entspannen helfen kann

23. Mai 2026 | 13:56 Uhr

Vermehrung von Ebola rasant: „Jede Beerdigung kann Superspreader-Event werden“

Inhalte im Überblick

Service
  • Die Newsletter von stern.de
  • Die RSS-Feeds von stern.de
  • Aktuelle Nachrichten
  • Archiv
  • Wissenscommunity
  • Themenübersicht
  • Sitemap
  • stern aktuelle Ausgabe
  • Weitere stern Hefte
  • Sonderausgaben
  • stern+
  • stern Crime
  • Browser-Benachrichtigungen
Ratgeber
  • Altersvorsorge
  • Australien
  • China
  • Eigenheim
  • Energiesparen
  • Erbe
  • Geldanlage
  • Krankenkasse
  • Miete
  • New York
  • Südafrika
  • Urlaub
  • Versicherung
  • Gehaltsrechner
  • Solitär (Anzeige)
Gesundheit
  • Allergie
  • Diabetes
  • Erkältung
  • Haut
  • Fitness
  • Kinderkrankheiten
  • Kopfschmerz
  • Rücken
  • Schlaf
  • Sexualität
  • Zähne
Top-Themen
  • Ernährung
  • Schnell abnehmen
  • Virus
  • Hausmittel
  • Corona
  • Depression
  • Burnout
  • Persönlichkeit
  • Diagnose
  • Impressum
  • Barrierefreiheitserklärung
  • Redaktionelle Richtlinien
  • AGB
  • Datenschutzhinweise
  • Utiq verwalten
  • Netiquette
  • Verträge hier kündigen
  • Werbung
  • Datenschutz-Einstellungen
  • Kontakt
  • Browserbenachrichtigungen

© G+J Medien GmbH

Stern plus

Zugang zu stern+
statt 11,96 € nur 1 €

  • Alles von stern+ mit erstklassigen Inhalten von GEO und Capital
  • 4 Wochen testen, dann 2,99 € je Woche
  • jederzeit kündbar
Jetzt testen

Bereits registriert? Hier anmelden