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  • Wie gesund ist vegane Ernährung wirklich? Sieben Veganismus-Mythen im Check

Zum Artikel Wie gesund ist vegane Ernährung wirklich? Sieben Veganismus-Mythen im Check
Ein Mann stemmt im Fitnessstudio Gewichte.
Mythos: Vegane Ernährung macht Muskelaufbau unmöglich. 
Faktencheck: Wer einen stabilen Bizeps haben möchte, der braucht ausreichend Proteine. Und die liefern vor allem Nahrungsmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Milchprodukte oder Eier, so heißt es. Und Fakt ist, dass tierische Proteine tatsächlich leichter von unserem Körper aufgenommen werden. Aber es ist auch möglich, seinen Proteinbedarf durch pflanzliche Lebensmittel zu decken. Hülsenfrüchte zum Beispiel bieten dafür eine gute Möglichkeit, genauso wie Soja und Tofu. Übrigens: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht.
© Addictive Stock / Imago Images
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Mythos: Vegane Ernährung führt zu Nährstoffmangel.   Faktencheck: Eine ausgewogene Ernährung beinhaltet für die meisten Menschen noch immer tierische Produkte. Ein häufiges Argument gegen Veganismus ist der befürchtete Nährstoffmangel durch das Weglassen von Milch und Fleisch. Und tatsächlich müssen Veganer und Vegetarier deutlich genauer auf ihren Vitaminhaushalt achten. Das wichtige Vitamin B12 zum Beispiel wird auf natürlichem Wege nur durch tierische Lebensmittel aufgenommen. Hier gilt es, zu Präparaten zu greifen. Auch an Calcium, Eisen und Jod könnte es Veganern mangeln. Aber auch hier kann man mit einer ausgewogenen veganen Ernährung vorbeugen. 
Ein Mann stemmt im Fitnessstudio Gewichte.
Eine Frau putzt sich lächelnd die Zähne.
Eine Frau trainiert unter freiem Himmel.
Mythos: Der menschliche Organismus braucht Fleisch.   Faktencheck: Menschen sind Fleischfresser, so rein evolutionär betrachtet. Das ist eine Erzählung, die sich wacker hält. Und das aus gutem Grund: Wir alle wissen, dass unsere Vorfahren in der Steinzeit Tiere gejagt und gegessen haben. Aber wir sind schon immer Allesfresser. Das heißt, unser Körper passt sich den Gegebenheiten an. Rein anatomisch betrachtet kann unser Verdauungssystem nach einer Umstellung also gut mit jeder Ernährungsform umgehen, solange wir ihm die Nährstoffe geben, die er braucht. 
Eine Frau kniet mit geschlossenen Augen auf dem Boden.
Eine Frau schaut genervt auf ihr Smartphone.
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