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  • Der Historiker, der die italienische Küche entzaubert: Alberto Grandi

Alberto Grandi "Die alten Traditionen der italienischen Küche sind eine Lüge"

  • 9 Min.
Pasta al pomodoro kommt aus den USA? Gnadenlos entzaubert der Historiker Alberto Grandi die italienische Küche. Unsere Autorin, selbst Italienerin, konfrontierte ihn beim Essen.
Alberto Grandi: Ein blau gemusterter Teller Pasta mit Tomatensauce, Basilikum und Parmesan auf einem Holztisch
Italien in einem Bild: Rote Tomatensauce, weiße Parmesanflocken, grünes Basilikum. Dieser Klassiker soll laut Alberto Grandi erst nach dem Zweiten Weltkrieg aus den USA nach Italien importiert worden sein
© Depositphotos / Imago Images

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