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backen: Mangotörtchen mit Mandeln

Den restlichen Zitrussaft mit Honig verrühren. Heiße Törtchen damit bestreichen, 30 Minuten in den Formen ruhen lassen, herauslösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.

Zutaten für 4 Stück:

150 g Mehl;

25 g Zucker;

1/4 TL abgeriebene Limetten- oder Zitronenschale (unbehandelt);

1 Prise Salz;

75 g weiche Butter;

125 g Schlagsahne;

1 Eigelb;

1 EL Vanillezucker;

1/4 TL Zimtpulver;

1 mittelgroße reife Mango;

2 EL Limetten- oder Zitronensaft;

50 g Mandelblättchen;

1 TL Honig;

Fett für die Förmchen

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Zucker, Limetten- oder Zitronenschale, Salz, etwa 11/2 EL kaltes Wasser und Butter in einer Schüssel vermischen, bis alles krümelig ist. Auf der Arbeitsfläche mit den Händen rasch zu einem glatten Teig zusammenkneten. Falls der Teig nicht bindet, mehr Wasser tropfenweise unterkneten.

Vier Obstkuchenförmchen (12 cm Ø) mit dem ausgerollten Teig belegen. Die Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 30 Minuten kühl stellen.

Tortenböden in den kalten Backofen geben und bei 200 Grad 15 Minuten vorbacken.

Während die Teigböden kühlen und vorbacken, die Sahne mit Eigelb, Vanillezucker und Zimt verrühren. Mango schälen, wie beim »Mangosalat« beschrieben. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, auf einen Teller legen. Mit 1 EL vom Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.

Teigböden mit den Mangospalten belegen, mit der Sahnemischung begießen, mit den Mandelblättchen bestreuen. Weitere 15 Minuten backen.

Den restlichen Zitrussaft mit Honig verrühren. Heiße Törtchen damit bestreichen, 30 Minuten in den Formen ruhen lassen, herauslösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.

Heft 3/2000 vom 13.1.2000

Themen in diesem Artikel
kann man sich gegen eine maßnahme vom jobcenter wehren?
hallo. ich bin quasi arbeitsunfähig seit meinem 18ten lebensjahr. ich wiege 200 kg und habe eine betreuung weil ich sonst gar nichts schaffen würde. sie bringt mich zu terminen und begleitet mich zu arzt besuchen. das einzige was ich noch alleine kann ist einkaufen und das auch nur weil es nunmal lebensnotwendig ist ,jedoch bin ich danach total erschöpft und fertig.ich kann keine 200 meter mehr laufen.und mal ganz abgesehen von meiner körperlich verfassung leide ich seit meiner kindheit an starken depressionen,borderline,panikattacken,einer traumatischen belastungsstörung und angstzuständen. ich bin demnach körperlich sowie auch psychisch ziemlich fertig. gestern war ich beim amtsarzt zur begutachtung sowie auch einmal vor 2 jahren. und die ärztin sagt mir ernsthaft,das es zumindest köperlich nicht ausreichen würde das ich weiterhin krank geschrieben werden kann und sagte,das eine maßnahme sicherlich gut sein kann.und das obwohl ich bereits sagte,das ich körperlich unfähig bin irgendwas alleine zu schaffen und ,meine betreuerin mich überallhin begleiten muss.(ich habe kein auto)ich bin vollkommen entsesetzt und habe nun angst das sie mich in eine maßnahme stecvken welche ich einfach nicht schaffe und sie mir dann das minum an geld nehmen welches ich bekomme und ich dann verhungernd und auf der starße leben muss,eben weil es ein ding der unmöglichkeit für mich darstellt.kann man sich da irgendwie wehren?sie sagt sie findet ich sei zu jung um berentet zu werden (28).ich habe gerade wirklich angst.kann man einen menschen zwingen etwas für ihn unmögliches zu tun?ich hab das gefühl die wollen irgendeine quote erfüllen und solange man die arme bewegen kann,ist man arbeitsfähig...hilfe :(