Panzanella: Um die Erfindung dieses italienischen Klassikers ranken sich einige Geschichten. Die einen sagen, er sei aus der Not heraus von Fischern entstanden, weil die nicht so viel Platz gehabt hätten, eine ordentliche herzhafte Mahlzeit zuzubereiten. Die anderen sagen, dass es ein Gericht aus der Armen-Leute-Küche ist, die so altbackenes Brot wiederverwertet haben. Welche Geschichte auch stimmt, Fakt ist, dass die Panzanella zu den berühmtesten italienischen Salaten gehört. Er besteht aus altbackenem Brot, roten Zwiebeln und Tomaten. Häufig wird noch frische Gurke, Basilikum, Essig und Öl dazugegeben
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