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  • Jamie Oliver bei Kitchen Impossible: Die besten Duelle der Jubiläumsstaffel

Zum Artikel Jamie Oliver bei Kitchen Impossible: Die besten Duelle der Jubiläumsstaffel
Das Alpen-Duell: Mälzer vs. Klein (11.05.2025)
Das Alpen-Duell: Mälzer vs. Klein (11.05.2025)
Tim Mälzers Herausforderungen:
  • Bad Goisern am Hallstätter See (Österreich)
  • Mautern an der Donau (Österreich)
Martin Kleins Herausforderungen:
  • Bad Goisern am Hallstätter See (Österreich)
  • Tallinn (Estland)
Zum zweiten Mal treffen Tim Mälzer und der 2-Sterne-Koch Martin Klein aus dem legendären Hangar-7 in Salzburg aufeinander. Das erste Duell 2020 konnte Mälzer für sich entscheiden – jetzt steht die Revanche an. Der Einsatz ist hoch: Wenn Mälzer gewinnt, darf er als Gastkoch im prestigeträchtigen Hangar-7 auftreten.
Die Herausforderung beginnt spektakulär mit einem Helikopterflug zum Urlaubsort und Lieblingsangelplatz von Klein – dem Hallstätter See. Doch während dieser sich in Sicherheit wiegt, plant Mälzer im Hintergrund "eine bei 'Kitchen Impossible' noch nie dagewesene Retourkutsche": Spontan entscheidet er, dass Klein dasselbe Gericht parallel kochen muss – mit Mälzer in derselben Küche.
In seiner zweiten Challenge schickt Mälzer seinen Kontrahenten nach Tallinn zu niemand Geringerem als dem 2-Sterne-Koch Matthias Diether aus Staffel 9. Die Verwirrungstaktik: Martin Klein bekommt die schwarze Box in seiner Heimatstadt Salzburg serviert – mit einem Gericht, das er demnächst als Gastkoch in seinem eigenen Restaurant zubereiten wird.
© RTL / Endemol Shine / Katy Wagner
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Der Auftakt: Mälzer vs. Vogel (27.04.2025)
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Schritt 2: Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Auf den Herd setzen und schwache Hitze einstellen. Alles mit einem Kartoffelstampfer kräftig zerdrücken, dabei den Bratensatz losschaben (je länger alles röstet, desto dunkler wird die Sauce). Wer mag, gibt nun Sherry oder Portwein dazu und lässt ihn kurz verkochen. Nach und nach das Mehl unterrühren, dann 2 l kochend heißes Wasser in den Bräter gießen. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert und dicklich ist.  Schritt 3: Wenn die Konsistenz stimmt, die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Die Rückstände im Sieb mit einem Löffelrücken kräftig ausdrücken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in Gefrierdosen oder -beutel füllen und kaltstellen oder einfrieren.

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