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  • Jamie Oliver bei Kitchen Impossible: Die besten Duelle der Jubiläumsstaffel

Zum Artikel Jamie Oliver bei Kitchen Impossible: Die besten Duelle der Jubiläumsstaffel
Duell 8: Mälzer vs. Raue - Die ewige Rivalität (22.06.2025)
Duell 8: Mälzer vs. Raue - Die ewige Rivalität (22.06.2025)
Tim Mälzers Herausforderungen:
  • São Paulo (Brasilien)
  • Kopenhagen (Dänemark)
Tim Raues Herausforderungen:
  • Santo André (Brasilien)
  • Rio de Janeiro (Brasilien)
"Jede Zelle meines Körpers will ihn schlagen – bis zum Ende": Mit diesen Worten beschrieb Mälzer einst seine Rivalität zu Tim Raue. Zum krönenden Abschluss der Jubiläumsstaffel treffen die beiden Kontrahenten wieder aufeinander. Es ist das ultimative Duell zweier grundverschiedener Kochphilosophien: Mälzers emotionale Bodenständigkeit gegen Raues präzise Perfektion.
Während Mälzer zwischen den Extremen pendeln muss – der brodelnden Hitze Brasiliens und der kühlen Eleganz Kopenhagens – bleibt Raue komplett in Brasilien, einem Land, dessen Küche er studiert hat. Die beiden Köche kennen sich nach zahlreichen Duellen in- und auswendig, wissen um die Schwächen des anderen und werden nichts unversucht lassen, den finalen Sieg der Jubiläumsstaffel zu erringen.
"Es ist kein Kochen mehr, es ist ein kulinarischer Vernichtungswille", fasste ein Produktionsmitglied die Atmosphäre zusammen. Kein Wunder: In der Bilanz der bisherigen Duelle liegt Mälzer knapp vorn – für Raue Grund genug, alles zu geben, um zum Jubiläum die Statistik zu seinen Gunsten zu drehen.
© RTL / Markus Hertrich
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Duell 8: Mälzer vs. Raue - Die ewige Rivalität (22.06.2025)
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Schritt 2: Den Bräter aus dem Ofen nehmen. Auf den Herd setzen und schwache Hitze einstellen. Alles mit einem Kartoffelstampfer kräftig zerdrücken, dabei den Bratensatz losschaben (je länger alles röstet, desto dunkler wird die Sauce). Wer mag, gibt nun Sherry oder Portwein dazu und lässt ihn kurz verkochen. Nach und nach das Mehl unterrühren, dann 2 l kochend heißes Wasser in den Bräter gießen. Die Sauce unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert und dicklich ist.  Schritt 3: Wenn die Konsistenz stimmt, die Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Die Rückstände im Sieb mit einem Löffelrücken kräftig ausdrücken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in Gefrierdosen oder -beutel füllen und kaltstellen oder einfrieren.

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