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  • Lebensmittel: Fünf Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Zum Artikel Lebensmittel: Fünf Tipps gegen Lebensmittelverschwendung
Öl  Sie haben Ihr Olivenöl im Kühlschrank gelagert und es ist ausgeflockt? Keine Sorge. Das muss jetzt nicht entsorgt werden. Kaltgepresse Öle können bei Kühlschranktemperaturen ihre Konsistenz verändern, das stellt aber keine Qualitätsminderung dar. Lagern Sie Öle am besten dunkel, bei Zimmertemperatur. Außer Leinöl, das ist sehr empfindlich und muss kühl aufbewahrt werden.
Öl
Sie haben Ihr Olivenöl im Kühlschrank gelagert und es ist ausgeflockt? Keine Sorge. Das muss jetzt nicht entsorgt werden. Kaltgepresse Öle können bei Kühlschranktemperaturen ihre Konsistenz verändern, das stellt aber keine Qualitätsminderung dar. Lagern Sie Öle am besten dunkel, bei Zimmertemperatur. Außer Leinöl, das ist sehr empfindlich und muss kühl aufbewahrt werden.
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Kartoffeln  Die Kartoffeln sehen schon etwas schrumpelig aus, haben womöglich bereits gekeimt oder sogar grüne Stellen? Schneiden Sie die einfach großzügig weg, dann ist der Verzehr noch möglich. Ist die Kartoffel schrumpelig, machen Sie daraus Kartoffelpüree oder Suppe. Sind gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig geblieben, eignen sich diese perfekt für Bratkartoffeln.
Öl  Sie haben Ihr Olivenöl im Kühlschrank gelagert und es ist ausgeflockt? Keine Sorge. Das muss jetzt nicht entsorgt werden. Kaltgepresse Öle können bei Kühlschranktemperaturen ihre Konsistenz verändern, das stellt aber keine Qualitätsminderung dar. Lagern Sie Öle am besten dunkel, bei Zimmertemperatur. Außer Leinöl, das ist sehr empfindlich und muss kühl aufbewahrt werden.
Eier  Für rohe Speisen sollte das MHD unbedingt eingehalten werden, denn mit einer Salmonellen-Infektion ist nicht zu spaßen. Aber: Sind die Eier nur kurz abgelaufen, eigenen sie sich noch zum Backen und kochen. Denn die hohen Temperaturen machen keime unschädlich. Wer Spiegeleier kocht, sollte sie auf beiden Seiten braten.
Brot  Ganz klar: Ist das Brot oder Brötchen verschimmelt, dann muss es entsorgt werden. Trockene Brotreste eigenen sich aber wunderbar für Semmelknödel oder Croutons oder aber man lässt das Brot hart werden und macht daraus Paniermehl. In vielen Küchen dieser Welt wird altbackenes Brot oft für Gerichte verwendet, beispielsweise die klassische italienische Brotsuppe "Pappa al Pomodoro" oder "Panzanella", ein Salat aus Tomaten und Brot.
Schokolade von Weihnachten und Ostern  Sie stehen oft viel zu lange im Regal, Weihnachtsmänner und Hasen aus Schokolade. Was damit tun? Sie eignen sich hervorragend, zum Backen oder zur Zubereitung einer heißen Schokolade.

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