Rindfleisch aus den USA: American Roastbeef | STERN.de

Zum Artikel Rindfleisch aus den USA: American Roastbeef

Das Fleisch bei Zimmertemperatur auf den heißen (mindestens 300° Celsius) Grill legen — Das Fleisch bei Zimmertemperatur auf den heißen (mindestens 300° Celsius) Grill legen

© Tanja Hirner/Stern

Die Tiere stehen bis zu 24 Monate auf der Weide und werden dann 100 Tage bevor sie geschlachtet werden unter freiem Himmel hauptsächlich mit selbst angebautem Mais gefüttert. Das Roastbeef zeichnet sich durch seinen Fettrand aus.

Aus dem Roastbeef schneidet man etwa 2,5 bis 3 Zentimeter dicke Rumpsteaks heraus

Den Fettrand sollte man beim Roastbeef immer einscheiden, sonst wölbt sich später das Fett beim Grillen

Mit etwas Rapsöl einpinseln, so bleibt das Fleisch nicht am Grillrost kleben

Kräftig salzen, aber nicht pfeffern, das Gewürz könnte verbrennen und Bitterstoffe entstehen lassen

Das Fleisch bei Zimmertemperatur auf den heißen (mindestens 300° Celsius) Grill legen

Wie Sie das "Branding", also das sogenannte Grillmuster aufs Fleisch zaubern, können Sie hier nachlesen!

Die Tiere stammen übrigens aus Nebraska, USA. Das Fleisch ist sehr zart und saftig.

5 Bilder

Es ist eines der teuersten Fleischsorten der Welt: Wagyu. Das bekannteste unter ihnen, das Kobe, heißt übrigens nur so, weil es aus der japanischen Region Kobe stammt. Ein genialer Marketing-Clou. Beim Kobe-Wagyu-Filet zahlt man schnell etwa 690 Euro pro Kilo. Im Bild handelt es sich um japanische Wagyu-Strips (etwa 340 Euro pro Kilo) aus einer anderen japanischen Region. Das Filet kostet, obwohl es sich um die gleiche Rasse handelt, etwas weniger als das Kobe-Wagyu: rund 590 Euro pro Kilo.

Wagyu aus Japan Wie Sie das teuerste Fleisch der Welt perfekt grillen

Mehr zum Thema

04. Mai 2021,10:36

Rindfleisch-Steak

Epicurious Zeichen für Klimaschutz: Kochseite will keine Rindfleisch-Rezepte mehr veröffentlichen

08. Oktober 2020,10:20

Lady Gaga im September 2010 bei den MTV Video Music Awards

Kleider, die Geschichte machten 20 Kilo rohes Rindfleisch, bitte: Wie Lady Gaga für Entsetzen sorgte

03. Januar 2020,11:38

Leonardo DiCaprio befürwortet das vegane Menü bei den Golden Globes

Hollywood-Preisverleihung Kalte Rübensuppe statt Rindfleisch: Bei den Golden Globes gibt's nur noch veganes Essen

14. November 2019,08:27

Mann mit Sandwich

"Wagyumafia" Absurder Food-Hype: Stars reißen sich um ein Sandwich für 185 Dollar

25. September 2019,12:29

6 Min.

Rezept: Rindsgulasch für Genießer

stern-Kochschule Rindsgulasch für Genießer

03. Januar 2019,16:20

Fleisch

Neue Studie rät zu anderen Eiweißquellen Das Beste was Sie 2019 für die Umwelt und Ihr Leben tun können? Weniger Rindfleisch essen

Newsticker

27. Februar 2026 | 15:38 Uhr

Rezept: Deftiger One-Pot-Bauerntopf mit Kartoffeln und Hackfleisch

27. Februar 2026 | 11:42 Uhr

Ninja Mixer im Test: Was kann der Detect Pro TB401EU?

27. Februar 2026 | 09:00 Uhr

Müslibecher to go: 4 auslaufsichere Modelle im Vergleich

27. Februar 2026 | 09:00 Uhr

Osterlamm backen: Einfaches Rezept mit nur 9 Zutaten

27. Februar 2026 | 08:11 Uhr

Rührei-Muffins: Einfaches Rezept für leckeres Frühstück

26. Februar 2026 | 16:13 Uhr

Steckrübe: So wird aus dem Wurzelgemüse eine Delikatesse

26. Februar 2026 | 12:22 Uhr

Jamie Oliver über Essen, Erziehung und Airfryer-Hype

26. Februar 2026 | 10:26 Uhr

Vegane Ostersnacks ohne tierische Inhaltsstoffe: Ideen zum Osternest

25. Februar 2026 | 12:20 Uhr

Cheesecake Martini: So mischen Sie den leckeren Cocktail

24. Februar 2026 | 15:50 Uhr

Rezept: Apfelkuchen in unter zehn Minuten im Ofen