Rindfleisch aus den USA: American Roastbeef | STERN.de

Zum Artikel Rindfleisch aus den USA: American Roastbeef

Wie Sie das "Branding", also das sogenannte Grillmuster aufs Fleisch zaubern, können Sie hier nachlesen! — Wie Sie das "Branding", also das sogenannte Grillmuster aufs Fleisch zaubern, können Sie hier nachlesen!

© Tanja Hirner/Stern

Die Tiere stehen bis zu 24 Monate auf der Weide und werden dann 100 Tage bevor sie geschlachtet werden unter freiem Himmel hauptsächlich mit selbst angebautem Mais gefüttert. Das Roastbeef zeichnet sich durch seinen Fettrand aus.

Aus dem Roastbeef schneidet man etwa 2,5 bis 3 Zentimeter dicke Rumpsteaks heraus

Den Fettrand sollte man beim Roastbeef immer einscheiden, sonst wölbt sich später das Fett beim Grillen

Mit etwas Rapsöl einpinseln, so bleibt das Fleisch nicht am Grillrost kleben

Kräftig salzen, aber nicht pfeffern, das Gewürz könnte verbrennen und Bitterstoffe entstehen lassen

Das Fleisch bei Zimmertemperatur auf den heißen (mindestens 300° Celsius) Grill legen

Wie Sie das "Branding", also das sogenannte Grillmuster aufs Fleisch zaubern, können Sie hier nachlesen!

Die Tiere stammen übrigens aus Nebraska, USA. Das Fleisch ist sehr zart und saftig.

5 Bilder

Es ist eines der teuersten Fleischsorten der Welt: Wagyu. Das bekannteste unter ihnen, das Kobe, heißt übrigens nur so, weil es aus der japanischen Region Kobe stammt. Ein genialer Marketing-Clou. Beim Kobe-Wagyu-Filet zahlt man schnell etwa 690 Euro pro Kilo. Im Bild handelt es sich um japanische Wagyu-Strips (etwa 340 Euro pro Kilo) aus einer anderen japanischen Region. Das Filet kostet, obwohl es sich um die gleiche Rasse handelt, etwas weniger als das Kobe-Wagyu: rund 590 Euro pro Kilo.

Wagyu aus Japan Wie Sie das teuerste Fleisch der Welt perfekt grillen

Mehr zum Thema

04. Mai 2021,10:36

Rindfleisch-Steak

Epicurious Zeichen für Klimaschutz: Kochseite will keine Rindfleisch-Rezepte mehr veröffentlichen

08. Oktober 2020,10:20

Lady Gaga im September 2010 bei den MTV Video Music Awards

Kleider, die Geschichte machten 20 Kilo rohes Rindfleisch, bitte: Wie Lady Gaga für Entsetzen sorgte

03. Januar 2020,11:38

Leonardo DiCaprio befürwortet das vegane Menü bei den Golden Globes

Hollywood-Preisverleihung Kalte Rübensuppe statt Rindfleisch: Bei den Golden Globes gibt's nur noch veganes Essen

14. November 2019,08:27

Mann mit Sandwich

"Wagyumafia" Absurder Food-Hype: Stars reißen sich um ein Sandwich für 185 Dollar

25. September 2019,12:29

6 Min.

Rezept: Rindsgulasch für Genießer

stern-Kochschule Rindsgulasch für Genießer

03. Januar 2019,16:20

Fleisch

Neue Studie rät zu anderen Eiweißquellen Das Beste was Sie 2019 für die Umwelt und Ihr Leben tun können? Weniger Rindfleisch essen

Newsticker

29. November 2025 | 09:25 Uhr

Rezept für gebackene Auberginen: In nur 30 Minuten fertig

29. November 2025 | 09:23 Uhr

Christian Henzes geniale Blitz-Rezepte: Vier schnelle Pfannen-Gerichte

29. November 2025 | 09:18 Uhr

Ankerkraut Adventskalender im Test: Ist der Inhalt sein Geld wert?

28. November 2025 | 19:01 Uhr

Five Guys: Warum die Kette in Deutschland Probleme hat (Meinung)

28. November 2025 | 16:28 Uhr

Kartoffelgratin mit nur fünf Zutaten: Ein Rezept für den Feierabend

28. November 2025 | 15:36 Uhr

Curry-Gericht Tonkatsu: Japans milde Variante wird zum Trostspender

28. November 2025 | 05:54 Uhr

Fondue Sets: 5 Modelle für Fisch, Fleisch und Gemüse

27. November 2025 | 20:28 Uhr

Feurig: Rezept für ein veganes Chili sin Carne – ganz ohne Fleisch

27. November 2025 | 16:02 Uhr

Lebensmittel mit Risiko: Hier sind die gefährlichsten Speisen der Welt

27. November 2025 | 10:31 Uhr

Die Vanillekipferl: So gelingt das Rezept von Starkoch Johann Lafer