Restaurant: 10 Anzeichen, woran Sie ein gutes Lokal erkennen | STERN.de

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Frisch gebackenes Brot ist ein solides Anzeichen dafür, dass aus dieser Küche noch mehr gute Produkte kommen werden. — Frisch gebackenes Brot ist ein solides Anzeichen dafür, dass aus dieser Küche noch mehr gute Produkte kommen werden.

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Ein Lächeln kann Türen öffnen: Wenn Sie bereits beim Eintreten ins Restaurant mit einem Lächeln empfangen werden, man Sie Willkommen heißt und froh darüber ist, dass Sie heute zu Gast sind, können Sie sicher sein, dass Sie hier einen guten Abend haben.

Gutes Zeichen: Wenn es montags im Restaurant voll ist, der Tag, an dem normalerweise in der Woche, am wenigsten los ist.

In der Einfachheit liegt die Würze: Wenn ein Restaurant eine konzentrierte, einseitige Speisekarte hat, ist das in der Regel ein ziemlich gutes Zeichen. Die Köchinnen und Köche sind auf ihre Gerichte spezialisiert und beherrschen jeden Handgriff. Noch besser: Wenn die kurze Speisekarte wöchentlich wechselt. Das bedeutet, jemand setzt sich mit den Produkten und den Vorlieben der Gäste auseinander. Ein Warnsignal ist es, wenn Sie eine riesige, mehrseitige Speisekarte ausgehändigt bekommen.

Wer essen geht, ist immer auf der Suche nach einem authentischen Erlebnis: Wenn Sie ein Restaurant betreten, das Essen aus einem anderen Land serviert und die meisten dort – sowohl hinterm Tresen als auch am Gasttisch – aus diesem Land stammen, können Sie sicher sein, dass Sie gleich ein hervorragendes Essen bekommen werden.

Auf der Speisekarte stehen Nudelgerichte, Burger, Curries, Steaks und Tacos? Laufen Sie schnell! Suchen Sie Restaurants, die sich auf eine Küche beschränken – oder sogar auf nur ein Gericht. Wer beispielsweise 500 Pizzas am Tag backen muss, hat Routine und weiß, wie sie perfekt gelingt.

Frisch gebackenes Brot ist ein solides Anzeichen dafür, dass aus dieser Küche noch mehr gute Produkte kommen werden.

In guten Restaurants steht Sauberkeit an oberster Stelle: Sind die Tische abgeräumt und abgewischt? Liegen keine Wollmäuse in den Ecken, und sind die Badezimmer geputzt? Dann können Sie sich sicher sein, dass Hygiene auch bei der Zubereitung der Speisen oberste Priorität hat.

Nichts geht über die Professionalität von gutem Service: Sie haben eine Frage zum Essen? Wie es zubereitet wird, woher das Fleisch kommt oder womit man bestimmte Zutaten ersetzen kann? Wenn eine Servicekraft jedes einzelne Detail beantworten kann, zeigt das, dass sie ihren Job richtig gut macht und das Essen kennt, das in der Küche zubereitet wird.

Im Ausland gilt die Regel: Meiden Sie Restaurants an touristischen Orten. Folgen Sie besser den Einheimischen in die Seitengassen, und achten Sie darauf, dass dort die Sprache des Landes gesprochen wird. In diesen Lokalen fernab der Touristenströme ist nicht nur das Essen meist besser, sondern auch der Preis kleiner.

Liebe geht bekanntlich durch den Magen: Wenn Sie ein Restaurant betreten, schauen Sie den Gästen in die Gesichter. Sehen Sie glücklich aus? Haben Sie die Teller leer gegessen? Das könnte ein Anzeichen dafür sein, dass Sie sich in einem guten Restaurant befinden.

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