Bucatini all'amatriciana Amatrice ist eine Stadt in Italien - und die Namensgeberin der beliebten Pasta. Sie wird mit Tomaten, Guanciale, Pecorino, Peperoncini (getrocknete Chilischoten) und Olivenöl zubereitet. Ursprünglich wurde die Amatriciana mit Spaghetti zubereitet - die Römer aber lieben die Hohlnudeln Bucatini dazu.
