Griechische Küche? Da denken viele an Gyros mit Pommes. Der Restaurant-Chef Michalis Josing will mit dem Klischee aufräumen: frisch, lecker – und vor allem: schnell zubereitet.
Rezepte für griechische Mezedes Warum es in Griechenland das "gesündeste Fast Food der Welt" gibt
Frisch aus der Küche: Michalis Josing (51) betreibt in Hamburg das Restaurant "Dionysos". Der Grieche übernahm das Lokal im Jahr 2000 von seiner Mutter. Spezialität des Hauses sind "mezedes" – seine Interpretation griechischer Vorspeisen.
© Jewgeni Roppel
