Pho: So gelingt ihnen die leckere vietnamesische Suppe | STERN.de

Einfach Essen - Die Genusskolumne Brüh’ im Glanze... So gelingt Ihnen die vietnamesische Suppe Pho

von Denise Snieguolė Wachter

12. Dezember 2021
12:34 Uhr
3 Min.

17/21 Genuss mit Denise Wachter (FINAL) >> pho — Vietnamesische Pho

© FOTOS: Wolfgang Schardt, Maria Grossmann (Styling), Roland Geiselmann (Foodstyling)

Die vietnamesische Suppe Pho sorgt für goldene Küchenmomente.

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Brot Ist es bereits vertrocknet, aber noch nicht verschimmelt? Dann kann man aus altem Brot nicht nur wunderbare Croutons machen, die als Suppeneinlage köstlich schmecken, sondern auch eine ganze Suppe aus Brot. In Italien isst man beispielsweise Ribollita - eine bäuerliche Gemüsesuppe aus der Toskana. Die besteht aus Resten vom Vortag. Dafür dünstet man Gemüse wie Grünkohl, Wirsing, weißen Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Olivenöl, gießt das Gemüse mit Brühe auf und legt die Suppe mit Brot aus.

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