Diese Lebensmittel können Sie einfrieren – und Sie hätten es niemals erwartet | STERN.de

Zum Artikel Diese Lebensmittel können Sie einfrieren – und Sie hätten es niemals erwartet

Frische Kräuter halten sich nicht lange, man kann sie im Backofen trocknen und danach für längere Zeit aufbewahren. Wer aber den frischen Geschmack erhalten möchte, sollte Kräuter einfrieren. Bei Bedarf hat man so immer frische Kräuter zur Hand. — Frische Kräuter halten sich nicht lange, man kann sie im Backofen trocknen und danach für längere Zeit aufbewahren. Wer aber den frischen Geschmack erhalten möchte, sollte Kräuter einfrieren. Bei Bedarf hat man so immer frische Kräuter zur Hand.

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Eier sollte man natürlich nicht am Stück einfrieren, sondern im flüssigen Zustand. Verquirlen Sie Eier und frieren Sie sie in einem Plastikbeutel oder in einem Eiswürfelbehälter ein. Sie können Eigelb und Eiweiß auch getrennt voneinander einfrieren - perfekt zum Backen.

Nüsse kann man im Plastikbeutel oder in einer Plastikdose einfrieren. So halten Sie sich bis zu acht Monate und werden nicht ranzig.

Butter einfrieren ist simpel. Sie können die Butter einfach in der Originalverpackung in den Tiefkühler legen. Butter hält sich mindestens sechs Monate im Froster.

Zu viel Milch gekauft? Kein Problem: Geben Sie einen Schluck in Ihren Kaffee oder trinken Sie etwas davon, so kann sich die gefrorene Milch in der Milchtüte besser ausdehnen. Zum Auftauen: Stellen Sie die gefrorene Milch für zwei Tage in den Kühlschrank bis sie völlig aufgetaut ist, schütteln Sie sie dann gut durch. Milch sollte nicht länger als vier bis sechs Wochen eingefroren werden.

Sie haben eine Flasche Wein geöffnet, werden ihn aber in den nächsten Tagen nicht trinken? Dann frieren Sie ihn ein - beispielsweise als Eiswürfel oder in einem Plastikbeutel. So haben Sie immer Wein zum Kochen zum Beispiel für Saucen zur Hand.

Sie haben Reis vom Vortag über? Frieren Sie ihn ein und verwenden Sie ihn bei Bedarf. Wichtig: Lassen Sie den Reis vollständig auskühlen, bevor Sie ihn einfrieren. Zum Auftauen: Geben Sie den Reis in einen Topf mit etwas Wasser und erhitzen Sie ihn langsam.

Wer auch im Winter frische Marmelade genießen möchte, sollte sie einfrieren. Das geht sogar mit Glas, weil sich Marmelade nicht ausdehnt. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sie sollten die Marmelade innerhalb eines Jahres essen, sonst verliert sie an Aroma.

Wenn Sie Frischkäse morgens aufs Brot streichen möchten, sollten Sie ihn nicht einfrieren, er verändert seine Konsistenz. Fürs Backen und Kochen aber gilt: Frieren Sie Frischkäse in der Originalverpackung ein und verlängern Sie die Haltbarkeit somit um bis zu drei Monate.

Frische Kräuter halten sich nicht lange, man kann sie im Backofen trocknen und danach für längere Zeit aufbewahren. Wer aber den frischen Geschmack erhalten möchte, sollte Kräuter einfrieren. Bei Bedarf hat man so immer frische Kräuter zur Hand.

Warum man Mehl einfrieren sollte? Es kommt nicht selten vor, dass sich kleine Tierchen ins Mehl verirren. Friert man das gemahlene Getreide für 48 Stunden ein, sterben die Insekten ab. Danach kann man das Mehl gut verschlossen, trocken und dunkel lagern.

Sie haben Kuchen gebacken - und die Gäste haben ihn nicht aufgegessen? Kein Problem. Kuchen und Kekse kann man problemlos einfrieren. Am besten in einem luftdichten Plastikbehälter oder eingewickelt mit Plastikfolie. Kuchen und Kekse halten so bis zu einem Monat. Auftauen kann man das Gebäck beispielsweise im Ofen oder in der Mikrowelle, so ist er wie frisch gebacken.

In der Originalverpackung kann man Käse wunderbar einfrieren, man sollte ihn aber in Plastik einwickeln. Weicher Käse hält sich gefroren einen Monat, Hartkäse bis zu sechs Monate. Auftauen sollte man den Käse über Nacht im Kühlschrank.

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