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fisch: Ofenkartoffeln mit zweierlei Matjes

Den Dill waschen, trockenschütteln, von den Stielen zupfen und fein schneiden. Die Kapern etwas hacken und mit Dill, Olivenöl, Aceto Balsamico und den restlichen Matjesstreifen vermengen.

Für 4 Personen

8 mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln; grobes Meersalz; 4 Matjesfilets

Für den Currydip:

2 kleine Schalotten; 150 g Joghurt (3,5 %);

1–2 TL mildes Currypulver; 1 TL Honig;

Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Für den Kaperndip:

6 Stiele Dill; 2 EL Kapern (und etwas Saft);

5 EL Olivenöl; 2 EL weißer Aceto Balsamico;

1 Prise Zucker; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln unter fließend kaltem Wasser abbürsten, trocknen und auf je ein größeres Stück Alufolie legen. Dann jede Kartoffel mit Meersalz bestreuen, fest in die Folie packen und auf ein Backblech legen. Etwa 50 Minuten in der Ofenmitte garen.

Inzwischen die Matjesfilets trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Schalotte abziehen, fein würfeln und zusammen mit Joghurt, Curry und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Matjesstreifen unterheben.

Den Dill waschen, trockenschütteln, von den Stielen zupfen und fein schneiden. Die Kapern etwas hacken und mit Dill, Olivenöl, Aceto Balsamico und den restlichen Matjesstreifen vermengen. Mit Zucker, wenig Salz und Peffer würzen.

Die Kartoffeln aus den Päckchen wickeln, kreuzweise einschneiden und von unten leicht eindrücken, damit sie sich öffnen. Die beiden Dips dazu servieren.

Zubereitungszeit:

1 Stunde

Themen in diesem Artikel
Oldtimer gekauft - bei Instandsetzung Unfallschäden entdeckt
Hallo, ich habe mir vor ein paar Wochen einen amerikanischen Oldtimer gekauft - ein Import aus den Staaten, bekam hier eine Vollabnahme und H-Gutachten. Aufgrund der Entfernung konnte ich den Wagen jedoch lediglich auf Fotomaterial besichtigen und auf den Fotos sah er aber sehr gut aus - hatte wenig Laufleistung und wurde auch beim Gespräch mit dem Verkäufer am Telefon mit einem guten Zustand beworben. Nach der Lieferung fielen mir dann sofort 2 Roststellen auf, wo ich mir noch sagte "Hey - das Auto ist 40 Jahre alt - darf es haben, also reparierst du es einfach". Bei der Reparatur stellen sich dann jedoch weitere Roststellen heraus, die sogar zur Demontage der Innenverkleidungen, Kotflügel und Windschutzscheibe führten. Aber Ok - altes Auto. Der Wagen ging daraufhin zum Lackierer und wurde dort weiter behandelt. Dabei kamen dann weitere Mängel zum Vorschein: Die Beifahrertüre wurde bereits im unteren Bereich dick mit Spachtel überzogen - die Unterkante wurde ausgetauscht und von innen nicht versiegelt - das Blech rostete durch. Jedoch war das gesamte untere Türdrittel komplett verbeult - dazu braucht es schon einen recht großen Hammer. Ca. 8mm dicke Spachtelbrocken musste ich abschlagen. An einer Stelle wurde das Blech der Seitenwand bereits ausgetauscht. Durch die schlechte Arbeit waren Blechteile vollständig durchrostet. Auf der anderen Seitenwand hatte der Wagen einen weiteren Treffer kassiert - das Blech war eingedrückt und wurde mit massig Spachtel übergetüncht. Von außen nur anhand sehr schlechtem Lackbildes zu sehen und von innen sind deutlich Schweißpunkte vom Blechzughammer erkennbar. Auch die Seitenscheiben waren stümperhaft montiert. Diese wurden nicht mit Scheibenkleber, sondern einer kaugummiartigen Substanz montiert und fielen bei der Demontage der Zierleisten dem Lackierer bereits entgegen. Laut Verkäufer wurden die Seitenwände zwar überlackiert (was man auch sehen konnte), ein Grund wurde jedoch nicht genannt - angeblich schlechter Lack oder Kratzer. Nun meine Frage: Im Kaufvertrag ist der Wagen wie folgt beschrieben: "Keine Unfallschäden laut Vorbesitzer" "Dem Verkäufer sind auf andere Weise keine Unfallschäden bekannt" Weitere Regelungen gibt es im Kaufvertrag nicht. Durch die Beseitigung der Durchrostungen an den unfachmännisch ausgeführten Blech- und Spachtelarbeiten ist der Preis für die Lackierung deutlich gestiegen. Kann man beim Verkäufer hierfür mitunter Schadensersatz geltend machen? Gekauft wurde das Fahrzeug Mitte Dezember 2018, geliefert in der 2ten KW im Januar. Danke im Voraus für eure Antworten.