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  • Käse: Finger weg von diesen vier Sorten

Zum Artikel Käse: Finger weg von diesen vier Sorten
Finger weg von natriumreduziertem Käse  Der ist vor allem in den USA verbreitet und absoluter Humbug. Das Gleiche gilt für Produkte, die fett- oder zuckerreduziert sind. Nimmt die Industrie eine Zutat weg, füllt sie diese meist mit Zusatzstoffen wieder auf.
Finger weg von natriumreduziertem Käse
Der ist vor allem in den USA verbreitet und absoluter Humbug. Das Gleiche gilt für Produkte, die fett- oder zuckerreduziert sind. Nimmt die Industrie eine Zutat weg, füllt sie diese meist mit Zusatzstoffen wieder auf.
© Getty Images
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Finger weg von Scheiblettenkäse  Eigentlich dürfte sich dieser "Käse" gar nicht "Käse" nennen. Enthalten sind nämlich vor allem Zusatzstoffe wie krankmachende Phosphate. Daher ein absolutes No-Go. Vorsicht vor allem vor Käse auf dem Cheeseburger, den es in den meisten Fast-Food-Lokalen gibt.
Finger weg von fettreduziertem Käse  Vorsicht, wenn ein Produkt mit Fettreduktion beworben wird. Meist enthalten sie gesundheitsschädliche Zusatzstoffe, um das Fett aufzuwiegen. 
Finger weg von natriumreduziertem Käse  Der ist vor allem in den USA verbreitet und absoluter Humbug. Das Gleiche gilt für Produkte, die fett- oder zuckerreduziert sind. Nimmt die Industrie eine Zutat weg, füllt sie diese meist mit Zusatzstoffen wieder auf.
Finger weg von gesüßtem Frischkäse  Frischkäse ist keinesfalls verwerflich. Ist der Käse aber voll mit Zucker zusätzlich gesüßt, sollte man lieber die Finger davon lassen. Sie enthalten Zucker und Süßstoffe wie Aspartam, das unter Krebsverdacht steht. 
Zugreifen bei Hüttenkäse  Er ist voll von Proteinen und dabei kalorienarm. Gern mehr davon!
Zugreifen bei Parmesan  Natürlicherweise ist das italienische Prachtstück fetter als andere Käsesorten, dafür ist er umami (die fünfte Geschmacksrichtung 'fleischig', 'herzhaft') und verleiht allen Gerichten die rundherum perfekte Note.
Zugreifen bei Schweizer Käse wie Emmentaler  Schweizer Käse mit AOP-Siegel darf nur in einer bestimmten Region hergestellt werden. Meist sind diese biologisch. Einer Studie zu Folge, enthalten Bio-Käsesorten 62 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren als konventionelle Käsesorten. Zudem ist er eine gute Quelle an Kalzium und Protein. So wird Emmentaler hergestellt.

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Leipziger Allerlei: Dieses Gemüsegericht hat seinen Ursprung im 18. Jahrhundert. Der Legende nach wurde es entwickelt, um die Stadt Leipzig wohlhabend erscheinen zu lassen. Reisende sollten durch das üppige Gemüsegericht (mit Krebsfleisch und Morcheln) den Eindruck bekommen, die Stadt sei reich – dabei war es eine geschickte und schmackhafte Komposition aus regional verfügbaren Zutaten.

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