Käse: Finger weg von diesen vier Sorten | STERN.de

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Zugreifen bei Hüttenkäse Er ist voll von Proteinen und dabei kalorienarm. Gern mehr davon! — Zugreifen bei Hüttenkäse
Er ist voll von Proteinen und dabei kalorienarm. Gern mehr davon!

© Getty Images

Finger weg von Scheiblettenkäse Eigentlich dürfte sich dieser "Käse" gar nicht "Käse" nennen. Enthalten sind nämlich vor allem Zusatzstoffe wie krankmachende Phosphate. Daher ein absolutes No-Go. Vorsicht vor allem vor Käse auf dem Cheeseburger, den es in den meisten Fast-Food-Lokalen gibt.

Finger weg von fettreduziertem Käse Vorsicht, wenn ein Produkt mit Fettreduktion beworben wird. Meist enthalten sie gesundheitsschädliche Zusatzstoffe, um das Fett aufzuwiegen.

Finger weg von natriumreduziertem Käse Der ist vor allem in den USA verbreitet und absoluter Humbug. Das Gleiche gilt für Produkte, die fett- oder zuckerreduziert sind. Nimmt die Industrie eine Zutat weg, füllt sie diese meist mit Zusatzstoffen wieder auf.

Finger weg von gesüßtem Frischkäse Frischkäse ist keinesfalls verwerflich. Ist der Käse aber voll mit Zucker zusätzlich gesüßt, sollte man lieber die Finger davon lassen. Sie enthalten Zucker und Süßstoffe wie Aspartam, das unter Krebsverdacht steht.

Zugreifen bei Hüttenkäse Er ist voll von Proteinen und dabei kalorienarm. Gern mehr davon!

Zugreifen bei Parmesan Natürlicherweise ist das italienische Prachtstück fetter als andere Käsesorten, dafür ist er umami (die fünfte Geschmacksrichtung 'fleischig', 'herzhaft') und verleiht allen Gerichten die rundherum perfekte Note.

Zugreifen bei Schweizer Käse wie Emmentaler Schweizer Käse mit AOP-Siegel darf nur in einer bestimmten Region hergestellt werden. Meist sind diese biologisch. Einer Studie zu Folge, enthalten Bio-Käsesorten 62 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren als konventionelle Käsesorten. Zudem ist er eine gute Quelle an Kalzium und Protein. So wird Emmentaler hergestellt.

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