Zwischen einem perfekten Ei und einem, das nicht den perfekten Garzustand hat, liegen oft nur Minuten. Die Faustregel besagt: Möchten Sie ein weichgekochtes Ei, lassen Sie es sechs Minuten im kochenden Wasser. Acht Minuten für ein wachsweiches und zwölf Minuten für ein perfekt hartgekochtes Ei. Achten Sie darauf, dass der Topf groß genug ist. Ist die gewünschte Zeit verstrichen, kühlen Sie die gekochten Eier im Eisbad ab. Nur so können Sie gewährleisten, dass das Ei nicht weiter gar zieht.
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